如今新一代年轻人的狂欢总要伴随着饭桌，从火锅开始，那种酣畅淋漓的快感一直在侵占着更多人的视线，而小龙虾的火爆趋势也能够证明现在的年轻群体对于辣味食物更加青睐。而乐事近期发布的口味趋势报告，也让“全球更喜欢吃辣”这个现象化的事件有了佐证。
辣味调味品一路看涨，新款辣薯片更受欢迎
从相关方面的数据显示，如今全球吃辣的人群数量已经达到了25.24亿人，辣味调味品在这种趋势下也有着明显的增加，从数据上看如今的辣味调味品如今已经占据了超过三成的市场份额，一路看涨。除去国内餐饮界当中有吃辣的趋势，世界范围内的零食市场当中也出现了类似的表现。乐事最新发布的2020年零食口味预测显示，辣味和酸味将会是未来市场当中更受欢迎的口味。
同时乐事也根据这种趋势进行了商品的调整，乐事在今年9月份，曾经将一款酸辣味的薯片变成常规商品进行售卖。这款原本是乐事2018年限时贩卖的季节性商品，受到了市场的欢迎，在口味选择的变动之下，也变成了常规商品，意味着乐事已经从口味的变化之中，找到了新的发展方向。如今的品牌在进行产品延伸的过程当中，针对口味进行了开拓，而在市场的反馈当中，脑洞大开的口味搭配也是吸引到了更多用户的关注。这样的趋势，也为未来食品发展提供了一个可行的目标。
网红食品带动潮流，口味尝试迸发商机
从中国从国内的口味变化能够看出，20年前不少人家的餐桌上并没有辣味这个选项，但是伴随着口味的改变，已经能够看出现阶段的餐桌当中，也逐渐出现了辣味食品。同时从不同地区的饮食习惯来看，因为当地的作物存在着种类上的不同，也因此对于辣味的需求存在着明显的差异。但是伴随着网络的发展，自媒体这样的平台也给了更多人接触外地习惯的凭借。
而世界文化在融合当中，也让外地的口味在不同的地区展现了别样的吸引力，伴随着全球口味的互相影响，各地使用的辣椒也出现在不同的超市当中。在尝试之中，也给了零食制造商们创造出了新的商机。同时借助于网络平台，食品制造业当中也出现了不少网红产品，其中也有着因为辣而知名的产品，这也意味着那些在世界范围内比较有名的辣椒，在之后的发展当中会有可能成为一个火热的ip。
对于零食制造商来说，可以针对性地进行选择，来帮助品牌的发展提供新动力。对于为什么现在人人喜欢吃辣，曾有学者以良性自虐的理论来进行解释，因为在食用刺激性食物时，本身会感受到身处危险，但是现实却是非常安全，这种感受能够让人们心理上得到一种快感，产生上瘾型的条件反射，而这样的理论或将解释辣味为何流行。
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