使用這種千術，有些老千會把10以上的牌才留給自己，如果採取這種方法，除非老千在發五圈牌的時候，出現一圈以上沒有10以上的牌，否則他就是牛牛。這種每張牌都翹起來看的出千方法，殺傷力雖大，但操作的難度比上一種只翹一張牌的出千方法大很多，能熟練掌握這種翹角二張的老千十分少，大部份的老千都只能使用翹一張的手法去做事。
翹角出千基本對任何一種撲克賭博都有用，比如玩詐金花，老千既能又翹又出張（發二張）拿金花，也可以只翹牌看不出張（不發二張），採取這種方法，老千就能知道場上每家牌的花色點數，翹角二張功夫練到家了，賭客是很難看出問題的，要想看到翹起的牌角，只能站在老千的左身後才能看到，老千發二張時就更難看了。
這種千術一九九五年前很少人懂，也非常好用，之後逐漸擴散了起來。特別是二000年後，使用的老千很多，但真正練到家的就很少。它還有幾種使用方法，其中一種是，一隻手使用。我八七年跟我的第二個師傅阿新學到這種千術後，剛開始的第一年，由於還練不出雙手翹角二張，也是用一隻手翹角發二張去殺豬，那時我使用這種單手千術，每次上場前都拿一些浸了黃鱔血或紅藥水的紗布包著右手拇指，裝出右手受了傷的樣子，只拿左手發牌，這樣，用左手出起千來就自然合理了。
一九九七年後，我時常碰到一些老千用單手翹角二張在場上出千，他一隻手在那搞鬼，另一隻活生生的手沒受傷，卻像木頭一樣待著不動，我看了就偷笑，不用想就知道這些老千肯定是些半吊子的初哥（剛入道的小老千）。不過，話又說回來，對高手來說，看到這些連最簡單的偽裝都不懂的老千出千，雖然覺得十分難看，但對水魚來說，他們卻不會感覺有什麼蹊蹺的地方。我還聽過不少水魚說，一隻手發牌才公道呢！這話的意思是一隻手發牌出不了千。所以說水魚就是水魚，你怎麼宰他他都不知道，正如“死豬不知熱水燙”。其它的翹角二張的使用方法在此就不說了，還是那句話，十賭九騙，不賭為妙。
我邊洗著牌邊想：“賭二十分鐘就吃飯？二十分鐘你們兩個陷進去了，不知多少個二十分鐘又會出來了。”
二十分鐘約摸能賭十手牌，我打算前七手牌和嚴老闆打個平手，因為剛才殺他急了一點，需要緩一緩，後三手牌來個二贏一輸，純贏他一手牌，這樣就至少能贏多他四萬元，加上剛才贏的十五萬多，就不會低於十九萬，已經足以吊起他了。我的另一個目標是在二十分鐘內也把陳老闆纏住，從陳、嚴倆人同我的交往中看，陳老闆比嚴老闆有貨。
第一手牌，嚴老闆用兩個手指敲了兩下茶几，說：“揚老闆，我買兩萬元。”我點了一下頭說：“好的。”
陳老闆下了三千元現金。這很不合我的心意，他起步的注碼太小，就意味著我要在二十分鐘左右的時間吊住他就必須要狠命出手，但我出手做事自己的點數都會很大，過早、過多、過急很容易引起陳、嚴的懷疑。我只好臨時改變出千的方法，我發牌時翹了四張陳老闆的牌來看，這四張牌分別是Q、8、2、10，陳老闆第五張牌是個3，我直接把這張3發給了他，這樣的牌我沒敢發第二張牌給他，因為4以上的牌太多了。他牛3，我跟他賭運，我佔七成贏率，他佔三成。這手牌我牛5贏了陳老闆，嚴老闆牛7贏了我。
第二手牌，嚴老闆還是買回兩萬元，陳老闆下了五千元現金。陳老闆的前四張牌分別是9、3、J、7，第五張牌是張6。我趕緊發了張第二張牌給他，這樣的牌最令我頭痛，直接把6發給他，他5點牌，我心裡不踏實，發第二張牌給他，我又怕這張牌是7以上的牌，這樣他的點數更大了，幸好發出的第二張牌是個2，我牛7贏了陳老闆牛1，嚴老闆牛9又贏了我。
第三手牌，嚴老闆還是買回兩萬元，陳老闆用手敲了一下茶几說：“揚老闆，我一萬元。”我說：“好的，沒問題！”這手牌陳老闆前四張牌分別是6、9、4、J，第五張牌是一張方塊K，我趕緊發了一張二張牌給他，陳老闆開牌是個牛3。由此得出結論，我剛發給他的那張二張牌是張4，我牛4，剛好蓋過他，嚴老闆牛6又贏了我，嚴老闆連贏了我三手牌，共六萬元，臉上終於喜氣了起來。不過陳老闆就邊數錢給我邊抱怨著“牌弱”。
我洗完牌後，陳老闆遲疑了一下，說：“揚老闆，我兩萬。”他用遞增法來賭，我十分被動，因為我是不能手手牌都殺他的，那樣很容易引火燒身，但賭博的時間只有二十分鐘，又迫使我必須儘快吊住他才行，如果給他用遞增法贏回一手牌，他回本了，有可能見時間不多，下起小注來磨時間陪嚴老闆賭，那時我再怎麼殺他也贏不了他多少錢了，到時賭滿二十分鐘，就算嚴老闆還想繼續賭，但他沒輸什麼錢，不賭的可能性隨時存在，如果他不賭了，這個局還能不能進行下去就成問題了。
第四手牌，陳老闆兩萬元。嚴老闆也是兩萬，看來他還是沒能消除越贏越怕的心態。這手牌，我給陳老闆發前四張時，像前面一樣只翹他這份牌看，四張牌是2、Q、A、10。這樣的牌。他只有第五張來個7才有殺傷力，否則他最大隻能是牛3。第五圈牌我轉變方法，採取每張牌都翹起來看的方法來做事，嚴老闆這份牌（中門）是張J，我沒把這張牌留下來，直接把它發給了嚴老闆。因為後面還有志剛和我兩份牌，而一副牌只有四張7，我們這兩份牌同時都是7的可能性很小，就算都是7，我還可以發個二張牌給他（陳老闆），所以中門的J沒留下來給陳老闆，我準備在志剛和我這兩份牌裡尋找機會做事。
志剛這張牌我翹起來看是張5，我把這張5留了下來，給志剛和我各發了一張二張牌，把這張5留給了陳老闆。這手牌嚴老闆牛4，陳老闆沒牛，志剛牛6。我是個帶紅桃K的牛9，通殺了他們三家。
我笑著對陳老闆說：“我也沒牛，但我紅桃K吃你梅花Q，你賠給嚴老闆。”說完，我把紅桃K給陳老闆看了一眼，然後把手上的五張牌混進了牌堆裡。連殺陳老闆四手牌，只能利用嚴老闆來打掩護才行。陳老闆雖連輸四手牌給我，但嚴老闆連贏我四手，並且注碼又比他大，這樣陳老闆只能怨他手氣背了。
不過四手牌嚴老闆贏回了八萬元，如果再放水給他，就有點危險：要是時間到了，他只輸個三四萬，就不一定能吊住他繼續賭下去。因為很多賭博的人都知道一句順口溜“輸少當贏”，意思是，輸得不多，為求心理平衡，把它看成贏錢算了，賭不賭都無所謂。我必須要考慮到這是加時賭，對方的心態是不同於不是加時時的。
往下的一手牌十分關鍵，也十分難處理，如果陳老闆還是想一口贏回前面輸掉的三萬八，那這手牌他就有可能買四萬元。如果是這樣，這手牌我是非吃掉他不可的，否則，再想吊住他，希望就渺茫了。畢竟時間已經過半，他贏了這手牌，再用這種遞增法來賭的可能性甚微，就算他用這種方法來賭，我一口都不讓他贏，後面的戲也很難做得天衣無縫。
既要吃掉陳老闆這手牌，又不讓這手牌對我產生什麼副作用，再放多一手水（再輸多一手）給嚴老闆無疑是上上之策。但是放多一手水給嚴老闆，我又有點擔心他這手牌突然加大注碼賭，如果是這樣，這手牌就很麻煩了，給他贏了，我怕他後面改回八千一萬甚至更小的注碼，那樣，就很難同時吊住陳、嚴兩個人了。
後面約還有四五手牌就到時間了，如果時間到了，陳、嚴倆人輸得不多，就有可能遵守諾言不賭，但如果他們輸多了，就肯定會裝傻不提時間到了，會悶頭賭下去，後一條我是最清楚不過了，因為這種情況我經歷過非常多。
這種規定時間的賭，隨著時間越來越少，陳、嚴倆人也會怕我較真，到了時間真的不肯再賭了，所以後三四手牌，陳、嚴一般會賭得比較大，儘量挽回多一點的損失，但要陳、嚴倆人後面的幾手牌賭大，這個時候我贏他們的基數是不能太小的。這手牌陳、嚴倆人會下多少注呢？陳老闆會怎麼下呢？他們下注的大小和下注的位置都會影響我做事的走向。
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