最近，廣東市場的豬肉身價持續上漲，而中秋、國慶“雙節”消費旺季臨近，豬肉需求增多，今年廣東市民過節能自由吃豬肉嗎？
當前市場肉類價格穩定，供應充裕，品種豐富。針對豬肉價格變貴問題，廣東相關部門已著手出臺一系列舉措保供應。
今年以來，廣東市場的豬肉價格持續上漲。據廣州市價格檢測系統的數據顯示，廣州精瘦肉價格近一個月內漲幅就超過30%，相比去年漲幅逾50%。9月2日上午，記者走訪廣州部分商超和肉菜市場，發現市民購買豬肉的熱情有所降溫。
“我們家以前每天都會買豬肉吃，現在一般隔天吃。”在廣州天河區華景新城鐵路邊菜市場買菜的趙阿姨說，近期豬肉越來越貴，她家購買豬肉的頻率降低了，反而多吃了雞肉。
據該菜市場的一家豬肉檔老闆稱，現在豬肉價格比兩個月前平均每斤漲幅達20%—30%，“現在來買豬肉的市民，大多不再按斤數購買，而是按可接受的價格來買。”
記者從廣州東川肉菜市場獲悉，9月2日的排骨零售價為39元/斤，瘦肉28元/斤，五花肉22元/斤，相比上半年，豬價每斤上漲10元左右。
“現在豬肉的銷售價格已趨穩定，供應充足。”廣州市東川肉菜市場有關負責人鍾主管告訴記者，該市場現在每天約銷售12頭豬（每頭豬約200斤），比以前每日銷售17—18頭的量有減少。鍾主管每天都會到肉菜市場巡查價格，發現近期東川肉菜市場的雞肉檔、牛肉檔、魚檔的生意興旺。“魚、雞肉的價格今年以來一直很穩定，沒什麼波動。”
“我們超市現每天供應約6噸左右，主要是自營品牌豬肉和品牌豬肉，各自佔比約50%，到現在為止還沒有出現斷貨情況。”廣州華潤萬家有關負責人如是說。
有部分零售企業表示，隨著“雙節”消費旺季到來，他們將想方設法保障市場供應，如增加進口冷凍肉供應，與各大豬肉供應商協調保證豬肉或其他肉類供應。
廣州一家高端連鎖超市就表示，該公司已做好保貨保量的方案和措施，目前引進來自丹麥、德國等地的優質冷凍肉投放市場。
保障市場供應靠什麼
9月1日上午9時起，南寧市淡村農貿市場、華園農貿市場、官塘農貿市場等10個農貿市場，開始在定點攤位上架銷售限價豬肉，限價肉按低於前10日市場平均價10%以上的價格銷售。
不僅在南寧，為保障豬肉市場供給，各地各部門紛紛行動起來，出臺各項舉措。
8月26日，四川出臺“豬九條”舉措，要求嚴格落實“菜籃子”市長負責制，健全豬肉市場供應保障機制，具體舉措包括，省級財政要通過生豬生產穩定專項補貼等措施，對受影響較大的生豬調出大縣的規模化養豬場（戶）實行臨時性生產救助；通過財政獎補等方式，重點支持種豬場、標準化養殖場和屠宰場建設。
江西萬安縣扎牢非洲豬瘟防控網絡，選派技術員深入鄉村指導各個養殖戶科學養殖，防控非洲豬瘟疫情，從飼料、藥物、疫苗等生產投入品的安全選擇方面對養殖戶進行培訓，指導養殖戶規範實施消毒及汙染源的消除，幫助構建完善的豬場生物安全環境。“有技術員的專業指導，更加堅定了我對養豬的信心，真是太感謝了！”萬安縣窯頭鎮養殖大戶張發明說。
“從全國來看，從肉類總體供應看，考慮到替代品生產發展較快、進口增加、豬肉消費下降等因素，今年肉類供應是有保障的，老百姓碗裡不會缺肉。”辛國昌分析，據監測，上半年雞肉產量增長13.5%，水禽增加更快，牛羊肉產量也有所增加。同時，豬肉進口增加，上半年豬肉進口81.9萬噸，增長26.4%，預計後期豬肉進口還有增加餘地。
按照國務院部署，各有關部門和地方政府已出臺多項有效舉措，在繼續加強對非洲豬瘟防控的同時，在增加供給上下功夫，穩定豬價。
“在生產環節，加快恢復生豬生產。”辛國昌說，同時加快產業轉型升級，構建標準化生產體系，提升養殖企業的生產經營能力、抵禦風險能力。目前，各級政府正在創建生豬標準化示範場，並鼓勵和支持有條件的小農戶穩步擴大規模，實現產業向規模適度、生產集約、管理先進的方向發展
。控制豬肉價格，我們能出得起豬肉麼
閱讀更多 創變行者 的文章
