4 月 6 日凌晨 2 點，位於長沙曙光路的公交新村粉店結束一天的營業，與周圍的世界一同進入了夢鄉。
兩個半小時後，凌晨 4 點半，十多名早班工作人員打開店門，來到店內，打開開關，開始了早餐前的準備工作。
戴上口罩，繫上圍裙，負責煨碼的阿姨在燒水的同時清洗食材，在水沸騰之後將牛肉、肉絲、排骨等各種碼子倒入鍋中並用小火慢煨；煮粉師傅守在大爐子旁，在水逐漸沸騰的同時向各個碗裡調好調料；收銀員早已在電腦前核對賬目；另外幾名服務員則負責店內清掃。大家都在有條不紊地忙碌著，等待著第一波顧客的到來。
4 點 50 分，粉店迎來了開門後的第一位顧客，一位 20 多歲的年輕小夥要了一碗牛肉麵。隨後，陸續有顧客進來點單，有中年夫妻、年輕女性，甚至還有老人，有坐在店裡吃的，也有打包帶走的。5 點 10 分時，店內已經有七八名顧客。
" 今年遭受了疫情，來店裡吃粉的顧客可能沒有以前那麼多，但還是恢復到了八成左右。清明節這幾天來吃早餐的人也比較多。" 一名負責人告訴記者，自從一週前店裡恢復堂食以來，每天這時候就開始有顧客進店了。" 天氣好的時候，白天排隊能排到門外旁邊的藥店。" 她說。
對不少長沙人來說，一碗粉是開啟新的一天的標誌，顧客的陸續到來，讓早餐店也充滿著城市復甦的氣息。" 清明節期間，我連續三天都來這裡吃了早餐，感覺店裡現在已經和疫情前沒什麼區別了。" 一位吃完早餐的顧客說。
瀟湘晨報實習記者滿延坤
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