4 月 6 日凌晨 2 点，位于长沙曙光路的公交新村粉店结束一天的营业，与周围的世界一同进入了梦乡。
两个半小时后，凌晨 4 点半，十多名早班工作人员打开店门，来到店内，打开开关，开始了早餐前的准备工作。
戴上口罩，系上围裙，负责煨码的阿姨在烧水的同时清洗食材，在水沸腾之后将牛肉、肉丝、排骨等各种码子倒入锅中并用小火慢煨；煮粉师傅守在大炉子旁，在水逐渐沸腾的同时向各个碗里调好调料；收银员早已在电脑前核对账目；另外几名服务员则负责店内清扫。大家都在有条不紊地忙碌着，等待着第一波顾客的到来。
4 点 50 分，粉店迎来了开门后的第一位顾客，一位 20 多岁的年轻小伙要了一碗牛肉面。随后，陆续有顾客进来点单，有中年夫妻、年轻女性，甚至还有老人，有坐在店里吃的，也有打包带走的。5 点 10 分时，店内已经有七八名顾客。
" 今年遭受了疫情，来店里吃粉的顾客可能没有以前那么多，但还是恢复到了八成左右。清明节这几天来吃早餐的人也比较多。" 一名负责人告诉记者，自从一周前店里恢复堂食以来，每天这时候就开始有顾客进店了。" 天气好的时候，白天排队能排到门外旁边的药店。" 她说。
对不少长沙人来说，一碗粉是开启新的一天的标志，顾客的陆续到来，让早餐店也充满着城市复苏的气息。" 清明节期间，我连续三天都来这里吃了早餐，感觉店里现在已经和疫情前没什么区别了。" 一位吃完早餐的顾客说。
潇湘晨报实习记者满延坤
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