產後的身體最為脆弱,各項身體指標均處於嚴重失衡狀態,氣血得不到恢復,所以更要吃得營養健康,每天整理幾個菜譜,在吃的健康的同時營養更加豐富。
紅棗板栗粥
【食材】
紅棗,板栗,大米。
【做法】
1、板栗煮熟去皮;紅棗洗淨,清水浸泡30分鐘。
2、將板栗、紅棗和大米放入鍋中,加清水煮沸後轉小火,待大米熟透即可。
【功效】
紅棗補血,板栗健脾補腎,與大米搭配煮粥,能夠健腦和強身健體。
西紅柿豆腐湯
【食材】
西紅柿,豆腐,油、鹽、蔥花。
【做法】
1、西紅柿洗淨切片;豆腐洗淨切條。
2、油鍋燒熱,西紅柿片放入鍋中煸炒,約七八分鐘至西紅柿炒成湯汁狀;加入豆腐條,添適量水、鹽,大火燒開後改小火慢燉,10分鐘左右收汁,撒上蔥花即可。
【功效】
補充維生素、番茄紅素、鈣質。
麻油豬肝
【食材】
豬腰1個,姜1塊,食鹽、醬油、料酒、麻油適量。
【做法】
1、腰橫面剖開;除臊和白膜,一定要除乾淨。
2、淨後,表面切十字刀,注意用力均勻,不要切斷;然後切成斷刀小片腰花。
3、腰花入燒開的水中燙一下,腰花微微卷起時撈出;放入冷水中浸去血水。
4、鍋中倒入麻油,入薑片爆香,大火爆炒腰花;噴入料酒加入醬油,繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
【功效】
促進新陳代謝,加強骨盆腔、子宮收縮,調節體內水分,改善小腹脹氣。
海帶魚片湯
【食材】
鯽魚,海帶,蔥段、薑片、鹽。
【做法】
1、將鯽魚處理乾淨,清洗後切成0.5釐米的薄片,用鹽醃20分鐘;海帶泡發洗淨切絲或段。
2、鍋中放油,待油燒至5成熟,下薑片、蔥段,爆出香味,再下魚片略煎。
3、再加入適量清水,用大火煮沸後改用小火煮20分鐘,投入海帶,中火再煮10分鐘,加鹽調味即可。
【功效】
含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅和多種維生素,有增乳、通乳、調養身體的功效。
菠菜玉米湯
【食材】
菠菜,玉米,鹽。
【做法】
1、菠菜洗淨,用開水焯一下,瀝乾水分後切成碎末。2、鍋置火上,加適量清水,燒開後撒入玉米糝,邊撒邊攪,煮至八成熟時加入菠菜、鹽,再煮至熟即可。
【功效】
菠菜養顏補血,玉米富含膳食纖維,能防止便秘,既能瘦身又不影響新媽媽的健康。
山藥羊肉湯
【食材】
瘦羊肉,山藥,鮮牛奶、鹽、薑片。
【做法】
1、羊肉洗淨,切丁;山藥去皮,洗淨切丁。
2、將羊肉、山藥、薑片放入鍋內,加入適量清水,小火燉煮至肉爛,出鍋前加入鮮牛奶、鹽,稍煮即可。
【功效】
益氣補虛,溫中暖下,緩解產後疲倦氣短、失眠等症。
西芹百合
【食材】
鮮百合50克,西芹300克,油、鹽適量。
【做法】
1、鮮百合洗淨、掰成小瓣;西芹擇洗乾淨切段,用開水焯一下。
2、油鍋燒熱,放入西芹和百合混合炒熟,加入鹽調味即可。
【功效】
潤肺安神、促進食慾、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環。
南瓜餅
【食材】
南瓜,糯米粉、白芝麻、白糖。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片,放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥,加入糯米粉、白糖,充分和勻成泥團,乾溼度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團,在手心裡搓成丸,再壓扁成餅狀,裹滿芝麻成餅坯,全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱,下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色,逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分,裝盤即可食用。
【功效】
補中益氣,消炎止痛,清熱解毒,治虛寒,潤肺止咳,防癌。
大家可以根據這些基本的原則,適當調整月子餐的內容。但尤其要值得注意的是,生產後腸胃功能較弱,月子餐需安排5到6次,要葷素搭配、主食粗細搭配,切忌盲目進補和過早進補哦!
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