單看網絡，這個季節吃青糰子好比全民狂歡。
本是南方流行的點心，沒想到這幾年全國通吃。一年未見，青團更紅了，什麼妖魔鬼怪都出來了。
網紅青團店瘋狂排隊，電商平臺限時限量搶購，奇怪的味道又增加了↓
本以為冰皮蛋糕、麻辣火鍋已經是極限了，麻辣牛蛙裹在綠色糯米糰子裡叫怎麼回事啊？還有人氣很高的阿華田波波青團，啊這不就是青團裹青團？
這就是邪教啊！
“豆沙的青團味道太單一了好吧，膩膩的。”
“總要換點口味才更吸引人啊！”
“你管我愛吃什麼餡兒的！”
忍不住發問：面對這樣的青團，小朋友，你的心裡是否有很多的問號？
我們江南糕團家族，明明有那麼多名門閨秀弄堂之花！
何為糕團？簡單來說，不是某種點心，而是江南一系列點心的統稱，包括你們熟知的青團。
哪怕是第一次見糕團，也會喜歡的，因為看起來就好吃。代表包郵區衝向北方的妹妹們，應該是這些糕團啊。
下面帶您領略”百團大戰“的現場。
方糕挺傳統的，也是清明時節吃的糕團。
大家只知道青團，完全忽略了方糕。為什麼？因為人家不綠嗎？
糯米的外皮，甜甜糯糯，一點不粘牙，透過外皮隱約可見一點豆沙內餡，簡單低調，不用任何修飾，就透著一股大氣。
也有芝麻棗泥赤豆桂花餡兒的，都白皙方正，不花俏，不粘人，就是讓人移不開眼。
青團是細沙的好，青餜子就得是鹹口的。
清甜的外皮裡包裹的是鹹菜筍丁肉絲香菇餡，青皮上粘滿了一粒粒白米作“雪團”狀，咬上一口，豆腐肉末混著米飯草香就悉數鑽進了嘴裡。
有三角的，有餅狀的，今天是印花餅狀的，明天就變成了石榴花形狀，每家廚房裡端出來的都不重樣。
好看的皮囊才不是千篇一律，絕對每個都萬里挑一。
綠豆糕這種小清新選手，粉糯可愛。
汗津津的手拖著油紙，小心翼翼掂一塊，用齒尖輕輕咬斷，粉糯盡顯，嘴角還有來不及擦掉的粉末，唇齒間都是綠豆的香氣。
口感細膩清涼，薄薄的豆沙餡或薄荷餡，是灼灼烈日裡吹來的一股清涼之風。
沒有華麗的外表，不適合一見鍾情，但清新感是絲毫不做作的。
有人嫌綠豆糕膩人，那薄荷糕就是上選。
薄荷糕有些清冷，只有靠近了，才會發現它的香甜。論消暑來說，薄荷糕的清涼比起綠豆糕的清新有過之而無不及，並且不會膩人，可以大吃特吃。
看遍了千篇一律的花紅，會覺得這一抹淺淺的綠味道獨特。
光是“定勝”兩字，感覺前三預定了。
定勝糕是慶祝喬遷之喜的必備糕團，淡粉色，看著喜慶，實打實的顏霸，送禮，當然得好看。
表皮是高貴的磨砂質地，沒有浮誇的光澤，看著鬆軟，散著清香，是紮紮實實的精緻。入口滿是甜糯，個頭不大，不會給人捧著啃的感覺，鬆軟之餘是豆沙細膩的甜味。
定勝糕還有傳說故事加持，本身就自帶光環了，這波入股不虧。
桂花糕的路人緣可太棒了。
問起過對糕團無甚瞭解的北方朋友，除了青團，能叫上名的只有桂花糕。
用糯米粉、糖桂花和蜜糖做成的桂花糕，吃上一小口，就甜到人心坎裡。偶爾嚼到一顆漬好的桂花顆粒，甚至會有一點竊喜。
那可是實打實的花，聞起來沁人心脾，吃起來香甜。
那些沒花的花型糕團，莫要碰瓷。
花型糕團怎麼了？沒有真花照樣一枝獨秀。
一隻熱乎乎剛出爐的海棠糕有多誘人？調好的麵漿倒進模子裡，餡料是細沙，慢慢烤成金黃色，面上被烤化的糖閃著光，墜上青紅絲，瓜子果仁和一點點的芝麻，這時候香氣就足以想見花開盛景。
海棠糕就像它的名字一樣，完全是盛放的姿態。
內餡一定要放豬油，油潤的內餡緩緩流動，很鮮活很接地氣，帶著微微熱氣，絕不是冰冷的瓷娃娃。
花枝招展不行，樸素才是最真實的。
年糕看起來樸素無華，但絕對不是面上那麼不簡單，自成一派，直接一個家族。
咬上一口是豐富的糯米香氣，口感糯糯的，但絕對不軟爛，韌性足嚼起來口感很好，本身沒什麼特殊味道，所以好吃又百搭。
蟹粉炒年糕、湯年糕、糖年糕、排骨年糕、豬油年糕......年糕到底有多好吃，怕是一定要親自嘗試了才知道。
▲就說饞不饞吧~
和其他糕團比起來，桔紅糕小小的，像一粒粒軟糖。
有白、粉、桔三色，剔透可愛，是十分適合打發時間的小零食。
沒錯，零食店裡有賣。
還有小零嘴比桔紅糕更討喜的嗎？
看著粉嫩，吃起來又甜又軟，不撐肚子，沒有負擔，關鍵是甜得絕不膩人。
條頭糕和其他粉糯圓潤的糕團不同，是纖長型的。
糯米粉糅合了細沙或者芝麻做長條狀，瑩潤的外皮似薄紗，並沒有完全包裹，兩頭開口能看見一抹紅潤的內餡，微微的勾引，欲說還休。
著名吃貨魯迅先生親自為條頭糕站臺，就算吃梅乾菜扣肉都要放辣椒，也抵不過條頭糕的“嗲”。
撒上幹桂花，小小一條好入口，全是甜蜜。
自組CP，口號喊得響亮。
雙釀團看起來圓潤，像個特別大的湯圓，其實是“餡外有餡，套內有套”，肚裡有貨，自然看起來更飽滿，底氣也足些。
內外是兩層皮，最裡頭包著摻了糖的芝麻餡，兩層皮之間則是豆沙，外皮薄而光潔，隱約看見內餡。
雙釀團是層次感最豐富的，咬上一口，就會獲得豆沙和芝麻兩種香甜，再加上糯米皮的軟滑，味蕾一下要接受三重衝擊。
一眼就看透自然沒意思，用沈嘉祿老師的話說，雙釀團是自帶懸念的點心，有更上一層樓的詩意。
重陽糕，太端莊了。
九九重陽節，吃重陽糕，飲菊花酒。暄軟的糕餅層疊，鋪滿赤豆果脯蜜棗青紅絲。
內餡加入板栗棗泥和豆沙，滿滿當當，雖不夠新潮，卻端莊可人，絕不是虛有其表。
重陽糕可不是其他妖豔賤貨可比的。
蓬鬆輕軟小仙女，就是雲片糕。
不是經典的糕團，沒有粘糯的口感，但原料複雜做工精細，輕咬一口，口腔裡滿是清甜細膩。
好的雲片糕一塊要切成140片，足見用心。
“你們就是喜歡吃這種甜膩膩的東西，吃來吃去還不是那樣？”
誰說的，炒肉糰子不是鹹的嗎？！
糯米糰包上肉餡，澆上滷汁，白潤如玉的外皮，咬一口柔軟又粘潤，關鍵是鮮得很。
一定要現做現吃，味道才是上乘。請不要再說炒肉糰子是包子好嗎？！
光看松仁黃千糕一層一層的造型，就能想見它味道有多豐富。
還未入口就有松子的清香，焦糖的甜和松子的油潤交織，就是引爆美味的炸彈。
很多糕團店的松仁黃千糕都一糕難求，非要起早才能吃到。
青團大魔王，妥妥的流量至上吧。
總結一下，青團之所以紅了，原因有三：
限定團，每年出現一次，之後再見又是新團；
儀式感，清明節時令加持，不為它花錢好像說不過去；
顏值高，“青團綠”是每個春天獨一無二的顏色。
有一說一，畢竟是糕團界頂流，誰都想蹭一下，妖魔鬼怪出現也可以理解。
哦對了，如果還要說一句，那便是——
糕團都被豬油蒙了心！有了滑膩白皙的豬油，糕團才算有靈魂。
都看到這裡了，還不快給你pick的糕團少女打call？
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