此篇為小編的第二篇文章，第一篇文章介紹的是小編自己對海鮮網紅小管的看法和自己的做法，得到很多人的回覆，可能地域差異的關係，小編喜歡的海鮮吃法都是偏向原汁原味的，極少用紅燒，爆炒，醃製這種暴力的做法，大多偏向於清蒸，幹燜，煮粥，煲湯這類溫柔的做法，話不多說，直接先介紹我們今天的主角--小管。
話說小管為什麼如此受歡迎，皆因東山島小管來自臺灣海峽的乾淨海域，無汙染原生態，海水溫度非常適宜，而且捕捉小管都是用燈捕得方法，不會對它造成傷害，上岸時都還能保持鮮活，最大程度地保證新鮮。
並且小管的口感鮮甜爽脆，比起北方的魷魚，肉質更為鮮甜無比，細膩鮮嫩，吃後讓人回味無窮。因此吸引了許多遊客前來並且快速地傳播出去，是我們冰清玉潔的小管迅速成為了海鮮界的網紅！
清蒸小管
1，材料：小管，蔥花，醬油，花生油
2，小管洗乾淨裝盤裡，放進燒開水的鍋裡大火蒸5分鐘，蒸好後取出澆點醬油，撒上蔥花，花生油燒至冒煙，淋上即可食之。
哪位廚神有其他做法，歡迎評論留言
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