先介紹下小編自己，本人是一個，用現在流行的話說就是一個“矮醜挫”，除了誠信務實，思維敏捷，學富五車，上知天文，下曉地理，前通史今，後了九州之外，再也沒有一樣拿得出手的優點（開個玩笑），我是一個土生土長的魚販，沒錯就是你們印象中黑乎乎且滿臉風霜的那種人，有一種是我們在家整天面對卻不會膩，離家甚是回味的東西，那就是海鮮，各種各樣的海鮮，先放個圖....
咦....抓到一隻小魷魚，對，就是小魷魚，有些地方叫小柔魚，小管，而我們這邊叫做“尼仔”，濃濃的廣東特色名稱。
由於長相可愛，冰清玉潔，再加上現在網絡傳播的深度和廣度，使這個常見的小傢伙迅速火遍九州大地，風靡萬千吃貨，刺激海鮮市場，一躍成為海鮮中的“天皇細星”，當然也成為其它大羅神鮮嫉妒的對象。
這種海鮮夏季非常多，價格也便宜，冬季較少，價格貴。現在基本很多地方都有賣，但是如果是內地的朋友，買到的基本都是一些冰凍很久的貨，營養流失嚴重，口感失真（不接受反駁），小管其營養價值大家自行搜索，值得一提的是它含有DHA（俗稱腦黃金）可補腦、緩解疲勞，治療腦殘。下面大家介紹一下我自己喜歡的一種吃法：
幹燜小管（純鮮味）
1，材料：小管（洗乾淨）
2，直接放炒菜鍋，蓋上鍋蓋，不用放水，小管本身有水分，大火幹燜2~3分鐘，起鍋。（注意：如果你的鍋是那種很惹火的，又沒有防焦層的，不建議幹燜，得放點水，以免燒焦。）
3，吃的時候推薦沾點芥末，這樣吃起來鮮味會上腦，讓你欲罷不能，當然醬油辣椒醬都行，看個人喜好。
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