刺角瓜在非洲原產地是常見的水果。自從上個世紀被引入歐美后，它們被當成獵奇水果進行培植，目前美國、新西蘭、澳洲都有刺角瓜種植園。
近幾年刺角瓜被引入國內市場，冠了個“火參果”的中二名字流通著，目前只有福建和兩廣有小面積培植，價格尚且昂貴，只在小部分進口超市才能見到。有人覺得它們的味道還不如黃瓜實在，但，人們對惡魔果實外表的興趣始終是首要的，味道什麼的就另當別論吧。
刺角瓜的外表如此獵奇，不禁讓人好奇它們裡頭到底裝著什麼的。剖開一個成熟的刺角瓜，黃色粗魯的果皮之下，居然藏著綠色細膩的果凍狀果肉。
不同於西瓜膨大發達的胎座（也就是我們啃的紅色果肉），刺角瓜的胎座早已液化，每個種子都被凝膠一樣的囊袋包裹著，這使它們變得美味多汁，同時也使種子在乾旱的沙漠中保持溼潤，以便比較順利地萌發。
刺角瓜Cucumis metuliferus的商品名“火參果” “非洲角瓜”，或許對於南方的朋友們來說並不陌生，常逛水果店的北方朋友們也可能見過這些名字。嗯，這些名字都指向了圖中的這個物種。這種外形酷似“惡魔果實”的奇怪水果，即使價格小貴，但出於獵奇心理以及“進口水果”的噱頭，也很容易讓人們掏出自己的錢包。不過我相信，出於好奇買了這種水果來嚐嚐的人，很少會有想再買第二次的念頭。
剖開看看，刺角瓜的胎座液化了。
那，刺角瓜的味道會辣麼？還是普通的黃瓜味？其實，還沒成熟的刺角瓜味道類似黃瓜，成熟後則能嚐出香蕉和檸檬的混合味，別具一番風味。它們的果肉口感細膩潤滑，吃它們的過程也是一種樂趣，一般只要對剖成兩半，用手擠壓外皮，再用嘴輕輕一啜，凝膠狀的果肉就滑溜入口了，而後再吐出種子即可。當然你也可用勺子挖著吃。
現在比較流行的吃法是，在果肉裡插入一根吸管，來回不停攪動直到果肉變成果漿狀，再加入適量蜂蜜和鹽，一份刺角瓜飲品就大功告成啦。用勺子挖著吃。
火參果吃法
刺角瓜還被廣泛運用在各種菜餚上。在津巴布韋，當地土著把刺角瓜稱為gakachika，用它們的果瓤當沙拉，果肉當蘸醬。
刺角瓜也是高檔西餐廳的貴客，它們的果肉調入酸奶蜂蜜後，變成美味的沙司，運用在一些肉料理上，清新爽口。另外，它們帶刺的外果皮也可作為天然的容器，裝冰激凌球或酸奶都很吸睛。
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