菜名： 奇味粉蒸魚
主料，鯉魚1條C1斤2兩〉
配料，洋蔥半個，大蒜仔50g兩芹2根
調料，鹽5g，二姐麻辣蒸肉粉50g，剁碎郫縣豆瓣醬20g辣鮮露3g，魚露2g，泡椒沫IOg，大筷舌尖紅油5g，生菜油IOg，胡椒粉3g，薑片，蔥段各5g，高度白酒3g白糖3g，青花椒5g
製作，
①
魚殺洗乾淨，剁成2指塊，用鹽姜蔥，胡椒粉，白酒碼味20分鐘至入味備用，
②洋蔥，大蒜，西芹洗淨改成塊碼點底鹽放入沙鍋墊底
③魚揀去料渣洗淨控水，加豆辨醬，鮮花椒，泡椒沫，紅油，菜油，雞粉，白糖拌勻，調好味，拌上米粉子備用，
④將拌好的魚塊擺墊好底的沙鍋上，加半瓶啤酒上火，中火蒸15分鐘，散上蔥花即可上桌！
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