機聲隆隆耕種忙 通訊員 普佳勇 供圖
彩雲網評特約評論員 張全林
在第73場北京市新冠肺炎疫情防控新聞發佈會上，針對糧食供應問題、糧食價格問題，糧食和物資儲備局官員表示，北京市糧食供給充足、儲備到位，能夠滿足消費需求，市民不必集中採購和在家中囤積糧食，預計後期也不會出現糧食價格大幅度上漲情況。
受疫情影響，近日部分國家陸續發佈糧食出口禁令，引發公眾對糧食安全的擔憂。相關部委表示，我國糧食進口依存度極低，小麥和稻穀庫存大體相當於全國人民一年的消費量。我國主要產糧區，今年夏糧長勢普遍較好，春播進展總體順利，豐收是大概率事件。糧食還是要吃新的好。由此看來，囤米搶面，大可不必。
能否保供應，要看家底是否厚實。應該說，我國糧食保供應的家底是殷實的。我國的糧食庫存充裕，各類企業的稻穀、小麥庫存超過國內一年的消費量。牛羊禽蛋產量不同程度增長，豬肉的生產也在穩步恢復。老百姓特別關心的蔬菜供應，也應該是有充足保障的，今年冬春蔬菜在田面積8400多萬畝，產量1.7億噸，同比增長2%，產量預計增長2%以上。生活物資存量擺在那裡，老百姓就不愁斷頓。
要不要囤積，關鍵自己要做個明白人。從糧食產量看，這些年我國糧食連年豐收，已連續5年穩定在1.3萬億斤以上，小麥多年供求平衡有餘，稻穀供大於求，口糧絕對安全有保障；從人均糧食佔有量看，2010年以來，持續高於世界平均水平，2019年超過470公斤，遠遠高於人均400公斤的國際糧食安全標準線；從糧食庫存量看，目前庫存消費比高於聯合國糧農組織提出的17%—18%；從穀物進口依賴程度看，我國穀物年度進口數量不大，去年淨進口僅佔我國穀物消費量的2%左右。而進口穀物，主要是調劑需求結構，更好滿足人們個性化、多樣化的消費需求。說白了，並不靠它託底。
手中有糧，心中不慌，但也不能為了“不慌”就不講質量。平時消費的糧食一般是包裝的成品糧，分普通包裝和真空包裝。普通包裝保質期一般為6—8個月，真空包裝保質期為12—18個月。正常情況下，在保質期內的糧食都可以放心食用，但隨著儲存時間延長，糧食產品的一部分營養成分會流失，食用口感會下降，就沒香味、沒嚼頭了。講科學是保障生活質量的前提，吃糧還是吃完再買，沒必要“一窩蜂”的去囤積糧食。
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