為提振消費信心，重慶市商務委開展以“春暖花開•美好生活”為主題的“十個一”主題活動，其中便包括品一頓美味佳餚。4月7日，李子壩梁山雞、加班狗、受氣牛肉、來個寶沸堂蛙、三斤耗兒魚等多品牌聯合發起狂吃節，其中包含1000份霸王餐、100萬份福利券、5折起的飯票……
活動形式多樣 共同激活市場
活動發起方負責人介紹，狂吃節活動主要通過線上線下相結合的方式，為重慶市民免費發放上千份霸王餐、百萬優惠券外，還有各種品類優惠券、菜品秒殺、優惠套餐、優惠買單、外賣套餐活動等全覆蓋，活動形式較為豐富，為消費者提供總價值為1億元的福利禮包。
“本次活動優惠力度空前，參與的品牌都第一次大規模的回饋客戶，品牌方生態鏈商家包括滴滴出行、燈晃啤酒等積極支持。”
他介紹，消費者可以通過加班狗平臺，或者各品牌官微參加到此次活動中來，活動截止時間至27日。
上游新聞·重慶商報記者通過活動鏈接看到，餐飲類優惠券除了部分外賣券，多集中在堂食上。
狂吃節活動方負責人表示，餐飲真正的復甦，還是需要線下營業支撐。以上品牌在疫情期間，發力線上外賣取得不錯的成績，部分品牌日外賣單量站上1000份，比起以往是數倍的增長。
但對於擁有大量直營門店餐飲品牌而言卻是杯水車薪。此次推出狂吃節，是線上、線下同步發力，通過彼此互聯影響，進一步激活消費市場。
連接用戶 打造線上、線下並行的商業模型
“重慶是中國美食的頭部城市，各種餐飲行業的活動很多，但是針對給用戶提供福利，讓用戶深度參與的活動很少。我們希望和用戶在一起。”李子壩餐飲楊艾祥表示，過去6年，李子壩餐飲投入近億元打造重慶的餐飲消費大數據平臺，研究用戶與餐飲品牌的關係，吸引了數百萬粉絲，打造了線上線下融合發展的餐飲連鎖品牌運營體系。此次疫情期間，公司運營思路更是快速迭代。
“傳統堂食經營是人找貨，通常把門店開到有流量的地方，等人來找品牌，來選擇品牌，形成銷售。線上經營則是貨找人，把產品品牌化、內容化、卡券化，發送到各種可觸達渠道，引發興趣與關注，形成銷售。”
楊艾祥認為，未來，餐飲一定是線上、線下並行的銷售模型。一方面，門店既是銷售場景，又是產品服務的兌現場景。另一方面，傳統門店不再是銷售場景，也不是直接接觸客戶的產品和服務體驗的兌現場景。它更偏產品的生產和封裝，這對於餐飲品牌銷售場景的設計和建設提出了新的要求。此次狂吃節，是李子壩餐飲回饋用戶、連接用戶的活動，也是對餐飲新零售又一次試探，檢驗這段時間的探索成果。
據活動方介紹，由於優惠力度較大，為讓消費者吃得放心，狂吃節活動期間相關門店不提倡大規模聚集，店內客流分散用餐，分開排隊等位，把安全放在第一位。
上游新聞·重慶商報記者 侯佳
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