廣東人吃雞，福建人吃鴨，這條定理似乎流傳已久，有一句俗話“沒有一隻雞能活著走出廣
東，沒有一隻鴨能蹦著出閩南”，閩南人對於鴨的執念是你無法想象
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福建番鴨158/兩隻
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鴨湯是一種十分常見的湯水，指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉營養豐富，當中的脂肪較易
消化，還含有較多的蛋白質，是滋補養氣的佳品
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中國的番鴨養殖也已有250多年曆史，多集中在南方。番鴨也是閩臺兩廣的鴨料理主角，常
用燉煮的做法，比如起源於福建泉州的薑母鴨，就是由番鴨和薑母烹飪而成
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肉質飽滿脆嫩，一大口鴨肉也不塞牙，愛吃肉星人恨不得第一時間拿下這大腿小腿，擼起筷
子就往煲裡送，油香滿口
肥瘦也把控得很得當，輕微一扯，肉纖維就能挑散，夠軟糯，還不帶一絲腥氣的，姜味很有
分寸感，被烤焦得噴香，吸飽了鴨汁，越嚼越香啊，還帶點甜味
廈門、龍巖、泉州、漳州、南平、莆田、三明、寧德、福州市美食疫情致福建番鴨滯銷，鴨場主：148/兩隻共12斤
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