人工飼料包括各種商品飼料和人工配合飼料，前者按主要營養成分劃分為蛋白質飼料、能量飼料及礦物質飼料，後者為營養全價的各種配合飼料。
1.植物性飼料
（1）谷實和豆類 常用的有麥類、玉米、黃豆等。黃豆蛋白質含量在38%以上，必需氨基酸的含量較多，是營養價值較高的飼料。
養魚常用的有豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等。它們含有豐富的蛋白質，粗蛋白質含量在30%～40%，是魚用飼料的主要蛋白源。棉籽餅含有少量棉籽酚，對家畜有毒害作用，但餵魚不經處理也無危害。
（2）糠麩類 除有一定的粗蛋白質、脂肪和較多的糖類外，還有豐富的維生素，常作為配合飼料的重要成分。
（3）青飼料 包括水生植物和陸生植物，是草魚、鯿的飼料，有的也可作為鯉、鯽、羅非魚等的飼料。水生植物如天然餌料部分所述。陸生植物有稗草、狗尾草、狼尾草、蘇丹草、苦艹賣菜、野萵苣、蒲公英以及各種蔬菜葉、瓜蔓等。
青飼料是草食性魚類很喜歡吃的飼料，不僅含有大量的水分和纖維素，還含有較豐富的維生素及胡蘿蔔素等。因此，青飼料除了作為草魚、魴、鯿等草食性魚類和雜食性魚類的主要飼料外，還可作為其他大多數養殖魚類的輔助飼料。青飼料可以鮮用，直接餵魚或打成草漿餵魚，也可以曬乾磨成粉摻到配合飼料裡使用。種植和採集青飼料養魚，是解決飼料不足，降低養魚成本的重要措施。
（4）糞便類 人、畜和禽的糞便，除可作為肥料之外，還可以被鯉、鯽、羅非魚、鯝等直接攝食。
另外，青草、動物糞便等也是魚最廉價的飼料來源。
2.動物性飼料
動物性飼料含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，必需氨基酸也比較完善，是營養價值較高的飼料。常用的有魚粉、蠶粉、血粉、各種螺、蜆及蚯蚓、蠅蛆等。
使用動物性飼料，一定要注意飼料的鮮度。不新鮮的飼料，維生素和氨基酸被破壞，營養價值低；腐敗變質的飼料，由於蛋白質的分解和脂肪的氧化，產生有毒的物質，魚吃後容易發生魚病。因此，要注意動物性飼料的衛生和保鮮。
3.人工配合飼料
人工配合飼料是指將多種原料按一定比例配合起來製成的人工飼料。目前，國內外常用的配合飼料有以下5種。
（1）粉狀飼料 粉狀飼料是將原料粉碎再充分混合而成，直接投入水中，入水後呈膠質懸浮狀態，不會立即下沉水底，這樣就容易被魚攝食。粉狀飼料適用於飼養魚苗、小魚種以及攝食浮游生物的魚類，如青魚、草魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿等魚類的魚苗、小魚種以及鰱、鱅成魚等。能夠攝食顆粒飼料的魚，一般不使用粉狀飼料。
（2）麵糰狀飼料和餅狀飼料 麵糰狀飼料和餅狀飼料就是將原料粉碎、攪拌、噴油、加水，再加入黏合劑而調製成的配合飼料。這種飼料富有彈性，黏結性能良好，能保持原料固有的營養成分。如鰻鱺、蝦類和一齡魚種均適宜使用這種飼料。調製飼料時，加水量很重要，攪拌時間應控制在30s左右，過長時間的攪拌反而會減少黏性和彈性。麵糰狀飼料雖然具有良好的黏結性能，但仍會在水中溶失，因此，應儘量減少在水中的浸泡時間。
（3）硬顆粒飼料 原料經粉碎機粉碎，再經攪拌機混合，送入顆粒機制成硬顆粒飼料。許多養殖品種都適宜飼餵硬顆粒飼料，如鯉科魚類、鱒、鮭、鯰、羅非魚等。
（4）軟顆粒飼料 與硬顆粒飼料類似，但由軟顆粒機器生產。我國飼養的草魚、鯉和鯿等都很喜歡攝食這種軟顆粒飼料。
（5）膨化飼料（泡沫飼料） 浮性很好，能在水面漂浮24h而不溶散，是一種高澱粉飼料，所以要滿足所有魚類的需要是有困難的。日本目前生產的膨化飼料主要用於飼養觀賞魚類，並開始用於鯉的飼養。
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