寧波土著愛吃的餐館和小吃,一趟尋味之旅。

寧坡很早之前就想去了,都說寧波是“書藏古今,港通天下,天一生水,海定波寧”,正巧那邊同學有空,我迫不及待趁此機會與寧波相會。同學帶我去了南溪溫泉和餘姚的四明湖,中途的風景賞心悅目,同學知道我喜歡各地美食,寧波尋味之旅,正式啟動。

1.美宴摩登飯店

同學說他們在這裡聚會過,環境不錯,裝修頗有老上海的味道,菜品看起來挺漂亮,特色菜有血鉗,鹹蟹,好吃到哭。
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我喜歡吃魚,老闆推薦的腐皮黃魚、鰣魚不負眾望,把“鮮美”凸顯的淋漓盡致,單就黃魚而言,這是我吃過最好吃的一次。

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2.食浦飯店

寧波本地的老字號,海鮮是店裡特色,燻魚比較出名,重點是比起摩登要實惠一些。
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3.湧上外婆橋

是寧波本地的連鎖餐飲店,性價比還不錯,同學來這裡必點的是油爆蝦。
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油爆蝦火候剛剛好,皮脆肉嫩,香酥可口。還有幾道菜我忘了名字,但也是很不錯的。
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4.老漁夫

店裡人特別多,看得出當地人也挺喜歡這裡的菜色,同學和老闆挺熟悉,二話不說要了兩道菜,發財煲和雞爪煲。
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這一頓吃的特別爽,區區雞爪能做出這樣與眾不同的味道讓我對老闆好生崇拜。
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餐館我去的並不是特別多,只去了這幾家在當地人看來口碑人氣還不錯的,下面我著重說一下寧波的小吃。(口水又收不住了)

1.青團

青翠的綠,圓潤的身,極為討人喜歡,放在面前,艾草清香味淡雅撲鼻,單單是看著就特別饞人。
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2.

年糕

選用當地特產上白晚稻米,用水浸泡後水磨而成,晚稻質軟滑嫩而且不會發漲,做出來的年糕色白如雪,韌性十足,特別有嚼勁,嚼完後滿嘴的米香。

當地人的手工水磨。
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寧坡年糕可以煎炒煮炸,風味繽紛迥異,當地人最喜歡“薺菜年糕”,薺菜的綠和年糕的白混在一起猶如翡翠白玉一般,口味特別清爽,我一口氣能吃兩盤。


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配以冬筍炒制更有滋味,我朋友喜歡放進肉絲雪菜做湯,肉嫩糕香,熱氣騰騰的可以吃下一大碗。
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3.燻魚

寧波本地人節慶時必備的一道菜,用以八角、茴香、花椒和肉桂等組成的五香滷汁醃製魚,晾乾後把魚炸至金黃,色澤如同紅燒一般,外脆裡嫩,超級下飯的,很喜歡。
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4.奉化油燜筍

奉化名菜,工序簡單但特別費時,最終把精簡的食材賦予了濃郁的味道,配上一大碗白米飯滋味無窮。


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5.海鮮麵

起床後來上一碗寧波地道的海鮮麵,整個人都會元氣滿滿,海鮮的味道完全吸進了麵條,麵條勁道,湯汁鮮美,同樣也深得寧波土著居民的喜愛。
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6.牛肉乾面

在奉化特別有名氣,面的真面目是紅薯粉,最講究的其實是湯,純正的牛肉湯就是面的靈魂所在,湯濃而不膩,麵條吃完,湯也一口不捨得剩下。
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7.油贊子

寧波本地的特色小吃,看起來和麻花無異,但比麻花要更香更酥脆,還有海苔味的油贊子,大愛這小吃。


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8.蒸混沌

鮮肉蒸餛飩是寧波特色,我也是第一次吃餛飩蒸的做法,餛飩皮薄如蟬翼,出籠後滴上幾滴麻油,配上蝦皮紫菜和蔥花,真的吃出了幸福感。
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寧波,讓我依依不捨的一座城市,以前只是有我惦記的朋友,現在多了份讓我掛懷的味道,喜歡上一座城市,簡單到不過如此。


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