宁波土著爱吃的餐馆和小吃,一趟寻味之旅。

宁坡很早之前就想去了,都说宁波是“书藏古今,港通天下,天一生水,海定波宁”,正巧那边同学有空,我迫不及待趁此机会与宁波相会。同学带我去了南溪温泉和余姚的四明湖,中途的风景赏心悦目,同学知道我喜欢各地美食,宁波寻味之旅,正式启动。

1.美宴摩登饭店

同学说他们在这里聚会过,环境不错,装修颇有老上海的味道,菜品看起来挺漂亮,特色菜有血钳,咸蟹,好吃到哭。
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我喜欢吃鱼,老板推荐的腐皮黄鱼、鲥鱼不负众望,把“鲜美”凸显的淋漓尽致,单就黄鱼而言,这是我吃过最好吃的一次。

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2.食浦饭店

宁波本地的老字号,海鲜是店里特色,熏鱼比较出名,重点是比起摩登要实惠一些。
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3.涌上外婆桥

是宁波本地的连锁餐饮店,性价比还不错,同学来这里必点的是油爆虾。
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油爆虾火候刚刚好,皮脆肉嫩,香酥可口。还有几道菜我忘了名字,但也是很不错的。
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4.老渔夫

店里人特别多,看得出当地人也挺喜欢这里的菜色,同学和老板挺熟悉,二话不说要了两道菜,发财煲和鸡爪煲。
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这一顿吃的特别爽,区区鸡爪能做出这样与众不同的味道让我对老板好生崇拜。
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餐馆我去的并不是特别多,只去了这几家在当地人看来口碑人气还不错的,下面我着重说一下宁波的小吃。(口水又收不住了)

1.青团

青翠的绿,圆润的身,极为讨人喜欢,放在面前,艾草清香味淡雅扑鼻,单单是看着就特别馋人。
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2.

年糕

选用当地特产上白晚稻米,用水浸泡后水磨而成,晚稻质软滑嫩而且不会发涨,做出来的年糕色白如雪,韧性十足,特别有嚼劲,嚼完后满嘴的米香。

当地人的手工水磨。
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宁坡年糕可以煎炒煮炸,风味缤纷迥异,当地人最喜欢“荠菜年糕”,荠菜的绿和年糕的白混在一起犹如翡翠白玉一般,口味特别清爽,我一口气能吃两盘。


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配以冬笋炒制更有滋味,我朋友喜欢放进肉丝雪菜做汤,肉嫩糕香,热气腾腾的可以吃下一大碗。
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3.熏鱼

宁波本地人节庆时必备的一道菜,用以八角、茴香、花椒和肉桂等组成的五香卤汁腌制鱼,晾干后把鱼炸至金黄,色泽如同红烧一般,外脆里嫩,超级下饭的,很喜欢。
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4.奉化油焖笋

奉化名菜,工序简单但特别费时,最终把精简的食材赋予了浓郁的味道,配上一大碗白米饭滋味无穷。


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5.海鲜面

起床后来上一碗宁波地道的海鲜面,整个人都会元气满满,海鲜的味道完全吸进了面条,面条劲道,汤汁鲜美,同样也深得宁波土著居民的喜爱。
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6.牛肉干面

在奉化特别有名气,面的真面目是红薯粉,最讲究的其实是汤,纯正的牛肉汤就是面的灵魂所在,汤浓而不腻,面条吃完,汤也一口不舍得剩下。
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7.油赞子

宁波本地的特色小吃,看起来和麻花无异,但比麻花要更香更酥脆,还有海苔味的油赞子,大爱这小吃。


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8.蒸混沌

鲜肉蒸馄饨是宁波特色,我也是第一次吃馄饨蒸的做法,馄饨皮薄如蝉翼,出笼后滴上几滴麻油,配上虾皮紫菜和葱花,真的吃出了幸福感。
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宁波,让我依依不舍的一座城市,以前只是有我惦记的朋友,现在多了份让我挂怀的味道,喜欢上一座城市,简单到不过如此。


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