都說“桂林山水甲天下”
而能與桂林山水一樣遠近聞名的
大概也只有這顆自清朝康熙年間
就被列為首選貢品
2005年獲得國家地理標誌產品認證
2008年奧運會指定為專用食材的荔浦芋頭了
香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米
荔浦芋頭產自廣西桂林的荔浦縣
人工栽培已有400多年的歷史
早在康熙年間
荔浦芋頭已經是朝廷貢品
就連嘴刁的皇帝都對它念念不忘
當地有一句諺語：
一家蒸芋，四鄰飄香
正宗的荔浦芋頭個頭大，均勻飽滿
肉質白色佈滿細小紫筋，猶如檳榔的花紋
又稱檳榔芋，是芋中珍品
煮熟後的芋頭顏色淡紫，微甜
味道香甜軟糯，入口即化
非常適合孩子、老人吃
用勺子輕輕一壓就變成了芋泥
沒有一點兒筋絲，不噎喉
即使是清蒸，蘸取少許白糖
也能讓人吃的停不下來
在荔浦
村民們都有個共識：
“必須守護荔浦芋頭400年來的名聲”
所以他們堅持不使用農藥
依舊採用傳統的種植方法
今年三十多歲的小唐
做過車間工人，做過銷售
2010年3月份返回家鄉種植芋頭
頭兩年
每天風吹日曬
摸索種芋頭的規律
中間有過太多的磨難
2013年終得“名師指導”
70歲老種植戶
有40多年種植芋頭的經驗
經過1年多時間的交流學習
在老前輩的耐心指導下
天然農家肥種植、天然灌溉
同時不斷精進種植方法
終於種植出軟、糯、綿、甜
口感細膩的荔浦芋頭
小唐說：
荔浦芋頭的生長需要肥沃土壤
180天的生長週期
一般一塊地5年只能收兩茬
需要3年修養期才能恢復供養
所以只要有好的土壤
即使不打農藥，不施肥
芋頭也能長得個大飽滿
荔浦芋頭收穫的時候
母芋採走，小芋頭留在土裡
等來年開春挖出來
進行再次種植
年年如此
也就保留了它原有的味道
現挖出來的荔浦芋頭
個頭大外皮粗糙，膚色棕黑
切開後有明顯的紫色花紋
散發濃郁的香味
香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米
蒸著吃粉，炒著吃香，煮著吃糯
《滇南本草》中記載：
芋頭，治中氣不足
久服補肝腎，添精益髓
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