俗話說一方水土養一方人，不同的地理環境造就千奇百怪的飲食文化。有些人吃一些"奇葩"食物是為了嚐鮮獵奇，而有些人是為了果腹保命。在日本鹿兒島縣的奄美大島，過去的某些特殊時期，島民沒有食物可吃，竟然慢慢掌握了鐵樹果實去毒方法，以鐵樹澱粉為原料，做出了一道道美食。
奄美大島地處亞熱帶，是個自然環境一般的小島，在德川幕府統治的江戶時代，島上居民曾被迫將水稻改種甘蔗，吃不飽飯的居民不得已開始採食鐵樹果實，經過很長一段時間的摸索後，島民漸漸掌握了去毒流程。島上南部地區土地貧瘠，唯有鐵樹能適應如此惡劣的環境，居民開始大面積種植鐵樹。得益於此，在二戰後的艱苦歲月，鐵樹果實再一次拯救了島民。
截至目前尚無證據表明島民是如何學會安全食用鐵樹的，但顯然其過程肯定異常艱難，例如在公元前就有人開始吃河豚，現在每年仍有人中毒，雲南每年食用野生菌中毒的也不在少數。幾個世紀以來，島上的居民通過無數次試驗，通過複雜的程序，終於掌握了清除鐵樹中神經毒素的方法。他們將鐵樹果實採摘下來，並磨成麵粉，然後反覆反覆劇烈洗滌和乾燥，以濾出天然毒素。鐵樹果最終被加工成一種澱粉，可用於製作麵條或添加到大米中。
小編在此特別提醒，鐵樹果實裡含有有毒物質，食用後有可能導致神經麻痺，誘發肝臟腫瘤和脊髓萎縮，達到一定量還可能致死，千萬別採摘食用！（文/零零牛）
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