營養均衡的一道美食，雞蛋，蔬菜，米飯的完美結合，捲一捲，一口擁有全世界
材料：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根，甜椒1/4個，鹽，油
做法：將所有材料備齊
將雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器打成均勻的蛋液
將胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用
在打散的蛋液中加入胡蘿丁，甜椒，鹽、攪拌均勻
平底鍋中倒入少量的油，用木鏟將油均勻推向鍋的各個角落
小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角
待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢
將煎好的蛋卷放在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小形狀的小段，放在盤中即可，也可以根據個人喜歡的更換蛋卷的蔬菜，並且可以蛋卷的表面擠上番茄醬
成品圖
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