麵粉:2斤,鹽:30克為兩半把,白糖:20克為半把,煉乳:一罐,胡椒粉:15克為1琢琢,雞蛋清:45個, 6斤灰面就是六半把鹽,六半把鹽為90克鹽,白糖為三半把白糖為60克。揉一個小時發酵一個小時。包成100克那麼大的麵糰。
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2019-09-30 05:57:36 天冰
麵粉:2斤,鹽:30克為兩半把,白糖:20克為半把,煉乳:一罐,胡椒粉:15克為1琢琢,雞蛋清:45個, 6斤灰面就是六半把鹽,六半把鹽為90克鹽,白糖為三半把白糖為60克。揉一個小時發酵一個小時。包成100克那麼大的麵糰。
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