清蒸大閘蟹
做法：
1、準備大閘蟹、姜、蔥、蒜、小米椒、醬油。
2、將大閘蟹洗乾淨放入籃子中，薑切片、蔥切段備用。
3、接著把螃蟹放在蒸鍋中，加上薑片和蔥段，開大火蒸3分鐘，蒸好後取出裝盤。
4、最後把蒜拍末、小米椒切小段放入碗中，再倒醬油攪拌均勻做成蘸料即可。
鐵板孜然豆腐
用料老豆腐250
輔料孜然粉適量辣椒粉1勺食鹽2克食用油適量花椒10粒蒜苗2根
做法
1.準備好食材，豆腐沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分
2.豆腐切成厚度均勻的四方塊
3.平底鍋放少量油，放入豆腐，小火慢煎
4.中間不停夾動豆腐，煎至兩面金黃
5.還可以加少量的食用油，避免粘鍋
6.均勻撒入辣椒麵和孜然，食鹽
7.煎至這樣即可出鍋。
回鍋肉
【所需食材】
五花肉一塊，花椒，八角適量，郫縣豆瓣醬適量，大蒜適量，青紅辣椒和青蒜苗適量。
【製作方法】
一：先將五花肉放到鍋中，加上大料煮上15分鐘，然後把它們撈出來，切成薄片。
二：在鍋裡放些油，油熱後放入郫縣豆瓣醬和大蒜爆香，然後把切成片的五花肉放到鍋中翻炒，炒至肉片變成半透明色，再加入切好的青紅辣椒，郫縣豆瓣醬生抽等，翻炒一下，出鍋前放上切碎的蒜苗，這開胃的回鍋肉就做好了，特別下飯。
泰汁青檸小排
原料：豬排骨600克，糖水煮好的板栗100克，青檸檬1個。
調料：A料（泰國雞汁、白砂糖各20克，番茄醬15克，鮮檸檬葉5片，白醋5克，鹽4克，雞粉3克）
色拉油500克（約耗60克）。
製作：
1、豬排骨斬成長4釐米的段，入燒至五成熱的油中，炸至金黃色；檸檬一切為二。
2、鍋留底油，倒入A料，倒入豬排翻炒均勻，加水50克燒開，小火燒製4-5分鐘，自然收汁，加入板栗，出鍋裝盤，加青檸檬在盤邊即可。
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