编者按：每年的315晚会，都会让很多企业及其公关公司提心吊胆，他们心惊胆战地守在电视机前，祈祷自家不要上榜。幸运的是，2020年的315晚会已确认延迟；不幸的是，延迟不是缺席，该来的总会来。2020年将会有哪些企业上榜315晚会？从2012年至2019年，在过去的8年里曾有哪些企业上榜，又分别采取了什么样的危机处理措施，取得了哪些成效？自3月15日起，著名品牌传播与危机处理专家曹保印将连续盘点历年315晚会的企业危机事件，敬请关注。同时，综合2019年公开的新闻报道，我们邀请读者一起预测哪些企业会上榜，欢迎参与。
危机事件：2014年的央视“3·15”晚会，曝光了杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料。这家公司将过期的小麦粉、黄油、奶油、巧克力更改生产日期后，大量出售给可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等众多烘焙企业。这些企业的面包房主要集中于江苏、浙江等地。国家食药监局相关负责人表示，将进一步加大对经营过期食品的打击力度。
调查发现，杭州广琪贸易公司的仓库内堆放着大量进口食品原料，每天都有货车从仓库进进出出，将食品原料送到杭州及周边各大面包房。卡夫康欧风面包预拌粉、皇冠高达天然奶酪片等大量面包原料，被发现已过期一年多，包装袋长出霉斑甚至爬出虫子。此外存放在冷库中的一批黄油，竟已过期两年多。这些原料被更改生产日期后，直接供应给了江苏、浙江等地的众多面包房。
公关措施：央视曝光后，面包新语在官网以及官方微博上都发了声明予以澄清。该企业表示：“杭州面包新语系我司的加盟商，上海面包新语从未从杭州广琪贸易有限公司采购过任何原料。上海所有门店均为本公司直营店，所有原料由本公司统一采购；上海面包新语所用的卡夫康欧风面包预拌粉是由上海料源贸易有限公司供应的。上海面包新语所用的杏桃亮光果胶是由科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司供应的。”
受该事件影响，面包新语全国其他各地区的分公司也收到了总部要求，包括对店面和工厂的严格把控。
面包新语表示，对于供应商的把关选择，由总部统一审核资质。目前针对这个案例，集团已经从资质细节、证件等方面重新查询，看看是哪个方面出了漏洞。日后对于供应商的选择也会更严格。
品牌传播与危机处理专家曹保印点评：面包新语的声明很明显甩锅都没甩到位，一句加盟商就想把自己摘出事外。但是要知道面包新语是一家连锁企业，上海的没问题，北京的有没有问题？其实作为食品品牌，顾客没有时间去分辨你究竟属于哪个区域，就算杭州的属于加盟企业，它也是获得了你的授权。此外食品问题，消费者一直保有一票否决的态度，一旦出现问题，危及的不是个别商家，而是整个品牌，因为消费者没有必要去试错，换一家就可以了。所以面包新语的声明完全是典型的危机处理失败案例。
实际上，食品行业被曝光的问题，从管理的源头来看，只要管理者多花一点心思，都是可以避免的，面包新语使用过期面粉，不仅说明管理层没有危机意识，也说明企业的管理存在漏洞。
閱讀更多 危機公關專家 的文章
