內蒙古十大特色美食(五)

牛肉乾

內蒙古十大特色美食(五)

牛肉乾源於內蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,營養豐富,牛肉乾在遠征作戰中起著很重要作用。風乾牛肉主要選用牛後腿肉,去掉筋後經過風乾、泡炸、烤等工序製作而成。草原牧民自古就有晾曬牛肉乾的習俗,風乾牛肉是招待貴客的食品。到了內蒙古一定要多買一些風乾牛肉、火烤牛肉乾帶回來,牛肉乾便於保存和攜帶,是送親朋好友或者自己作為零食的最佳選擇。


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