食鹽專營的“一堅持、八嚴禁、兩要、兩不要”明確指出，食鹽經營戶需嚴格按照《食鹽專營辦法》規定的購、銷、存程序，合法購進食鹽，規範進貨渠道，確保食鹽質量安全和供應安全，違法經營食鹽將被嚴懲。
食鹽零售單位應當從食鹽定點批發企業購進食鹽，禁止銷售不符合食品安全標準的食鹽。禁止將下列產品作為食鹽銷售：（一）液體鹽（含天然滷水）；（二）工業用鹽和其他非食用鹽；（三）利用鹽土、硝土或者工業廢渣、廢液製作的鹽；（四）利用井礦鹽滷水熬製的鹽；（五）外包裝上無標識或者標識不符合國家有關規定的鹽。鹽業主管部門依法履行監督檢查職責，可以採取下列措施：（一）向有關單位和個人瞭解情況；（二）查閱或者複製有關合同、票據、賬簿、購銷記錄及其他有關資料；（三）查封、扣押與涉嫌鹽業違法行為有關的食鹽及原材料，以及用於違法生產或者銷售食鹽的工具、設備；（四）查封涉嫌違法生產或者銷售食鹽的場所。
根據《食鹽專營辦法》相關規定，有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府鹽業主管部門予以取締，沒收違法生產經營的食鹽和違法所得。違法生產經營的食鹽貨值金額不足1萬元的，可以處5萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，並處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款：（一）非食鹽定點生產企業生產食鹽；（二）非食鹽定點批發企業經營食鹽批發業務。
有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府鹽業主管部門責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款；情節嚴重的，責令停產停業整頓，直至吊銷食鹽定點生產、食鹽定點批發企業證書：（一）食鹽定點生產企業、非食用鹽生產企業未按照本辦法規定保存生產銷售記錄；（二）食鹽定點批發企業未按照本辦法規定保存採購銷售記錄；（三）食鹽定點批發企業超出國家規定的範圍銷售食鹽；（四）將非食用鹽產品作為食鹽銷售。
有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府鹽業主管部門責令改正，沒收違法購進的食鹽，可以處違法購進的食鹽貨值金額3倍以下的罰款：（一）食鹽定點批發企業從除食鹽定點生產企業、其他食鹽定點批發企業以外的單位或者個人購進食鹽；（二）食鹽零售單位從食鹽定點批發企業以外的單位或者個人購進食鹽。
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