從單一的餐飲業到全產業鏈的迅速佈局，從一家火鍋店起步，用20年的堅守與奔跑，最終小尾羊變身為“頭羊”，走向世界，用實力鑄造著一個優秀企業的影響力。
如今的小尾羊，已經是一家集種羊繁育、牧業養殖、食品加工、餐飲連鎖、冷鏈物流等於一體的農牧業全產業鏈企業，是農業產業化國家重點龍頭企業，也是國家級扶貧龍頭企業。把內蒙古畜牧業資源優勢轉化為經濟優勢，通過從牧場到餐桌的商業裂變，小尾羊目前國內外擁有近500家門店，遍佈全國和阿聯酋、美國、日本、英國、新加坡、意大利、新西蘭等海外13個國家。
據小尾羊集團總裁周旭東介紹，在餐飲這一消費終端的帶動下，小尾羊公司肉羊產業聯合體養殖規模達200萬隻，羊肉產能達3萬噸，產品暢銷全國8000多家商超。
周旭東說，我們核心競爭力就是把小尾羊從草原牧場、生態養殖的羔羊一直到羊肉的初加工、深加工再到銷售、餐飲這條肉羊的產業鏈打通了，這就從源頭到消費者的舌尖上確保了整個羊肉的安全。
目前，小尾羊的品牌價值達162億元，解決就業2萬餘人，通過發展肉羊產業帶動1萬多戶農牧民增收，其中產業扶貧帶動建檔立卡貧困戶近2000多戶，在扶貧攻堅、保證民生、帶動就業方面發揮了重要作用。
伴隨著國家一帶一路的政策出臺，近幾年小尾羊加大了海外投資力度。
周旭東說“小尾羊火鍋在國外開拓市場之後，口碑特別好，從最開始為華人為主的火鍋消費，到現在外國人消費基本佔了市場的60%，這給小尾羊在國外的發展奠定了很好的基礎，同時也帶動了中國民族餐飲和草原文化在全球化的廣泛傳播，為國家的一帶一路政策添磚加瓦。”
疫情期間餐飲業務受災
但是，2020年春節期間突然爆發的疫情，給企業帶來了毀滅性打擊，尤其像小尾羊這樣的全產業鏈企業，更是面臨生產全面停滯，餐廳全面停業的困局。
周旭東介紹，疫情爆發，公司的餐飲業務受災最為嚴重，原本是經營旺季，卻顆粒無收，自4月1日以來，國內餐飲門店復業率已經達到80%，但是收入恢復比例仍不足30%，復業後餐飲業務面臨要承擔全額房租、水電氣、全額工資等鉅額成本支出，經營壓力比停業期間更大。
而小尾羊海外50多家門店，其中美國、英國、意大利、德國、阿聯酋等國門店已經停業，日本、新加坡、澳大利亞等地收入下滑80%以上，形勢異常嚴峻。公司的養殖業務，由於前期運輸不暢通，活羊收購困難、飼草料採購遇阻以及嚴重缺乏流動資金等原因，肉羊養殖成本突增了近30%，每隻增加約300元。目前養殖基地存欄量不足2萬隻，只是正常存欄量15萬隻的13%，下降87%，已經嚴重影響到公司與農牧民、貧困戶的訂單無法執行。
公司的食品加工業務，由於餐飲市場、流通市場關停，造成旺季銷售下降近80%，第三方物流停運，原料無法運達，造成原料緊缺。食品公司每天加工量只有6噸，只是正常加工量30噸的20%，下降80%。
疫情爆發以來，公司及時成立應急領導小組積極應對，開展自救。通過不裁員、保工資來穩定員工隊伍，努力降低經營成本和費用，加大線上銷售和外賣，加快恢復生產、擴大銷售，儘可能降低疫情損失。” 周旭東表示，這次疫情影響深遠，疫情期間，餐飲企業做外賣，更多的考量是，讓員工有事做。其實網上銷售並不樂觀，只有平時銷售額的10%。
雖然疫情給公司造成嚴重損失，但是，小尾羊還是向一線防疫人員作出了力所能及的捐贈，從口罩到食品，從物資到現金，從人員到車輛，小尾羊共計捐助近40萬元。多年來，小尾羊積極承擔社會責任，助貧、助學、賑災，為更多人帶來溫暖與力量。
真正實現“世界第一羊”
20年來小尾羊集團始終圍繞著“羊”做文章，立足內蒙古，放眼全世界，勵志打造中國羊肉美食第一品牌，近年來公司致力於將先進的信息化科學技術與內蒙古天然大草原羊產業資源結合，讓信息化技術服務於實體經濟，通過信息化技術的引進、實施促進集團產業的快速、科學、有序的發展。集團2017年設立了大數據室，通過與上海技術公司、杭州物聯技術公司的合作，在2020年初步實現養殖業實時視頻採集與養殖數據的收集，同時同步實現餐飲業包含加盟店的實時視頻採集與營業數據的收集與分析。
周旭東表示，在未來5年內實現集團從養殖業到餐飲業，從採、產、銷的全面數據的貫通，讓小尾羊管理者通過數據的應用與分析指導產業科學化、規模化的發展，讓資源合作（金融機構、戰略投資者、政府）方可實時遠程讀取數據進行分析對小尾羊予指導，通過可追溯、可溯源的數據將大草原饋贈的美食輸送給更多的消費者。
在做好牧業養殖的基礎上，公司會繼續在食品板塊和餐飲板塊穩紮穩打。周旭東表示，目前小尾羊餐飲在華東地區是做的最好的，江浙滬是我們主要的收入來源和投資選擇。未來3—5年我要集中在長三角、珠三角，計劃開到200—300家店，周旭東說。
自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興認為，小尾羊這隻羊呢，他最可愛的。是從我們內蒙古大草原走向了大世界。他是我們中國、甚至整個大陸餐飲企業在國外開店最多的。小尾羊作為內蒙古一家本土餐飲企業，身上承載著，是我們蒙餐走向全國走向世界的歷史重任。
記者：溫曄峰
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