都說食在中國，味在四川，宜賓更是好山好水好地方，每年都會有無數外地遊客前來觀光，就是為了能一飽眾多美食，但是，那些我們宜賓人習以為常的美食，估計很多小夥伴也不是全都能接受，有些在外地朋友看來更是不可理喻！
一、折耳根！
外地人：在不少外地人心目中，覺得折耳根有一股泥土的腥味，怎麼都去不掉，不懂宜賓人為何一到折耳根的季節，就全民瘋了一樣的花式吃折耳根！
宜賓人：葉子可以用來涼拌，鮮嫩無比。折耳根主要還是吃根啦，根用來涼拌、燙火鍋、拌鍋巴土豆，多加點多加點！要是吃火鍋的時候調料有折耳根，那簡直可以多吃兩個小時！
二、毛血旺！
外地人：在不少外地人眼中，看著那一個菜中包含了這麼多菜，還是各種內臟！而且非常辣！內心就崩潰了……天！裡面是什麼？怎麼有那麼多內臟？怎麼有這麼多辣椒？
宜賓人：毛血旺作為川菜的名菜之一，在宜賓人眼中，毛血旺怎麼可以這麼好吃，爽口的毛肚，好吃到爆的鴨血……天！毛血旺！今天可以考慮加個菜！光是想想，口水止不住了！
三、夾心豬肝！
外地人：吃豬肝就算了，這裡面的夾心又是什麼？看起來就膩~還怎麼吃下去的啊？
宜賓人：夾心豬肝本名叫“金銀肝”，是豬肝和豬的肥膘混合製成，只有那麼好吃了！下酒的時候必須要有！
四、雞雜！
外地人：為什麼會吃雞鴨的內臟，又小又髒，根本就沒有吃的必要，而且雞鴨都死得那麼慘了，為什麼還要吃內臟！
宜賓人：雞雜好吃呀，腸子脆，雞肝面，雞心滑……加上泡椒，酸蘿蔔，芹菜，酸辣入味，隨便吃點就能下兩碗乾飯！
五、鴨舌！
外地人：什麼？！鴨子的舌頭都要吃！這東西能吃嗎，會不會有異味？算不算和鴨子間接接吻了？
宜賓人：既然我們四川被封為美食大省，那麼肯定是將美食發揮到了極致，無論是味道還是食材!而鴨舌作為鴨子身上的精華我們怎麼能錯過。鴨舌吃法繁多，可煮火鍋，可醬滷，可燒烤…吃起來脆嫩帶勁，有多少種做法就有多少種味道，實在是下酒聊天的必備美食！
六、肥腸！
外地人：肥腸不是豬的大腸嗎，不是裝…那啥…的地方麼，這東西也能吃，吃起來不會有味麼？
宜賓人：如果宜賓美食要選代表，那麼肥腸粉一定是代表之一！肥腸和其他食材不同，它有自己獨特的味道，任何烹飪方法都是在其自身味道上錦上添花，做好的肥腸勁道爽口，鮮香厚重，質感香醇！
七、醉蝦！
外地人：雖然能接受吃蝦，能接受刺生蝦，但是不吃活蝦啊！宜賓人居然活的蝦都一個一個的往嘴裡扔！
宜賓人：一到夏天吃夜啤的季節，油燜大蝦和醉蝦是必不可少的。拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，碗裡放入小米辣、酒、醋、蒜等幾種調料，蝦倒進調好的汁裡以後，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗裡的聲音，沒多久，碗裡聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經醉了，呈現出一種半透明狀態。
蝦放到口中，肉質鮮嫩，口味酸辣。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同，酒和蝦詮釋了一種新的美味。
八、兔頭！
外地人：怎麼可以吃兔兔，兔兔那麼可愛！無論你做得再好吃也不能掩蓋你無情無理的本質！
宜賓人：怎麼居然有人不啃兔頭，兔頭那麼好吃！兔頭上確實是沒什麼肉，但是宜賓人用麻辣鮮香的調味手法，將兔頭調味得只是舔舔味道也好滿足的美食神話！就成都一年都能吃掉大約兩億個兔頭也是霸氣，就此可見四川人對兔頭的熱愛！
九、豬腦花！
外地人：上面的都能忍，吃豬腦子卻表示不能忍！怎麼會有人專門吃腦子，吃的時候不會有心理負擔嗎！
宜賓人：豬腦花在宜賓小吃界是屬於扛把子的存在，腦花口感醇厚綿軟，宜賓人對腦花的烹飪也是五花八門，烤腦花，冒腦花，火鍋腦花，腦花面，紅燒腦花…無論哪一種做法做出來的腦花都氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，實在是宜賓吃貨心目中的一大美食聖品！
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