食材鑑定君是瀋陽生活廣播美食節目的特約主持人，是當代美食作家，先後出版過十幾本膾炙人口的美食書。
食材鑑定君新書首發現場
食材鑑定君對瀋陽美食頗有研究，知名的瀋陽特色美食有很多，比如說老邊餃子，馬家燒麥，李連貴燻肉大餅等等。
可是，你知道那些知名度不高，味道卻超好的美食嗎？
接下來，揭曉食材鑑定君2019年喜愛的瀋陽十大特色美食，大家看看排行榜，有沒有你吃過的？
No.10
老四季抻面
雞架做為美食往往還伴隨著抻面，起因是幾十年前老四季抻面在瀋陽餐飲業的隆重登場。
這麼多年過去了，老四季的抻面還伴隨著雞架繼續書寫火爆。
但是，雞架已經變得多種多樣，可以離開抻面，獨自在餐飲大舞臺上翩翩起舞。據說，瀋陽人一年吃掉的雞架佔全國人一半！
外地人一般人不能理解這種現象，認為去老四季吃抻面，吃雞架，是一種情懷。其實，我覺得偶而品嚐一下，的確好吃。
看看錶情，是不是吃的很滿足。
會吃雞架的人，雞架用手掰開，來點香菜和榨菜末，在澆上陳醋，辣椒油。
如今的雞架8元一個。
上榜菜餚:抻面、雞架
No.09
遼銘宴
這是一家國家非物質文化遺產遼菜烹飪技藝傳習店，在這裡可以品嚐到傳統遼菜。據說這家飯店的老闆是遼菜創始人劉敬賢的得意門生。
炒菜的大勺掛在牆上，讓我們回想起80年代飯店後廚的景象。由此可見廚房的潔淨，老手藝人對大勺的珍愛。
溜肉段是典型的遼菜代表菜，特點是外焦裡嫩，明油亮欠，氣味帶有明顯的醋蒜的香味。
遼銘宴的溜肉段，可以說是食材鑑定君在2019年品嚐過最好吃了。
滿滿的一大桌，700多元。盡是地道的遼菜，豆沙包、蔥燒黃玉參、游龍戲鳳、煎轉黃魚等等，甚至能吃到老鹿鳴春的名菜扒白菜。
上榜菜餚:溜肉段
地點:鐵西區北一路景星街
No.08
隆盛園火勺
說起隆盛園火勺，那可是地道的瀋陽風味。這裡經營的火勺出自老手藝人，著名麵點大師王景義。
快節奏的城市生活讓隆盛園店鋪全面升級，明亮而舒適的就餐環境，在加上極高的性價比飯菜，收穫了無數年輕人粉絲。
這裡的火勺有肉、糖、椒鹽幾種。其中肉火勺肉質香醇，麵餅酥脆，我更喜歡這裡火勺和餛飩的組合，簡單的搭配卻造就出了紮實的美味。很多瀋陽人把它作為一頓簡餐的首選。
上榜菜餚:各種火燒
No.07五家河鐵鍋燉
這又是一家典型的東北菜館，在瀋陽很有知名度。飯店的裝飾突出東北的民風民俗特點；菜餚質樸純真，以鐵鍋燉為主。
滿滿的一大鍋鐵鍋靠大鵝，看著不錯，吃著更好。一隻大鵝經過傳統大鐵鍋的烹煮，蛋白質的完全溶解在湯裡。有稜角的土豆塊在小火的慢燉下，把澱粉釋放到燉鵝的湯裡，稜角也變得圓潤。湯的粘稠提升了整道菜餚的滋味。估計這就是遼菜鐵鍋燉的特點吧！
上榜菜餚:鐵鍋燉
地址:皇姑區簋街
No.06
醉美創意小菜館
有句俗語：一招鮮吃遍天。直白一點就是，不管什麼飯店，都不要單純追求菜餚有多少品種。
其實，往往有一兩道被客人認可的招牌菜就可以了。醉美創意小菜館就是這樣做的，一盤大拉皮和一盤蒜香鱸魚，製作極其用心。味道研發費盡周折，最終被挑剔的食客認可，成為飯店菜品裡的經典，從而達到飯店5年以來生意一直火爆。
慕名而來人，就想吃這道蒜香鱸魚。
看著不錯，吃上就會愛上這道菜
上榜菜餚:拌拉皮、蒜香鱸魚
地址:渾南建築大學附近
No.05
饗稻潮汕砂鍋粥
在瀋陽渾南長白島寶島路有一家饗稻潮汕砂鍋粥餐廳，環境極好。人均消費小高，但是這裡潮汕砂鍋粥非常非常地道。可以說能給你味蕾帶來驚豔感的美味。
餐廳有個小院，甚是特別。那是江南美景與北方的冬天融洽景觀，讓你感覺猶如置身於世外桃源。
生米現滾，海鮮活殺是潮汕砂鍋粥的特點。菜餚基本上都是地道的廣東潮汕菜，突出原材料的新鮮，清淡，講究大味至淡。
上榜菜餚:海鮮砂鍋粥
No.04
金玉米餃子
這是一家有十幾年歷史的餃子館，菜餚以農家裡菜為主。菜餚性價比很高，味道中等偏上。
他家上榜理由是，玉米麵餃子。可以說吃過的人，沒有不說好吃的。有很多種餡，一盤16元。餃子色澤金黃，口感滑滑的特別勁道。
上榜菜餚:金玉米餃子
地址:北陵公園東門往東500米左右。
No.03漠南春火鍋
漠南春火鍋每到冬季生意非常火爆，這裡是一家有特色的火鍋店。
特點1.羊肉全部來至於內蒙古草原，草原的黑頭羊鮮香肥嫩。
因為牧羊人每天放牧的路程，來回都要有15公里，草原的草料肥沃，水質優良，空氣又特別清新。所以這裡的羊肉是涮火鍋的上等食材。
特點.2
火鍋底湯講究清水原湯，韭菜花醬是草原野生的。
上榜菜餚:各種羊肉
地址:于洪區
No.02六貝勒八寶粥
這是一家以線上外賣為主，線下堂食為輔的包子鋪，位於和平區三好街。瞭解六貝勒的人多數是年輕人，外賣口碑極高。包子餡料豐富，是小編吃過最最好吃的包子。
這是香辣酸豆角包子，吃上一口立馬讓你體驗什麼叫立體感味道。體驗到好吃的包子究竟是咋樣的。
上榜菜餚:
香辣酸豆角包子，咖喱牛肉包。
No.01阿里郎原始泥爐烤肉
排行第一的是，有十多年曆史的阿里郎原始泥爐烤肉。
位於鐵西區勳望街小六路，可以說這是一家餐飲神店。一條街的兩側也就是面對面，就開了兩家阿里郎。每天晚上飯口慕名而來客人都有100多桌。
小編僅僅在2019年，去過10次以上的飯店，非她莫屬。
究其原因有以下幾個方面，性價比很高，味道好，肉質新鮮，服務熱情，就餐氣氛好。另外，裝修不到一年環境舒適。
上榜菜餚:黑胡椒牛肉，烤肥瘦
以上內容均出自於食材鑑定君本人，文章今日頭條獨家發佈。
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