清蒸大閘蟹
做法
1.捏住殼的左右兩側，以防被夾傷清洗乾淨
2.螃蟹殼朝下放，以防蟹黃流出來
3.全部放進去蓋蓋大火燜煮
4.調醬汁：薑末，白醋，美味鮮醬油
5.蓋子報警冒熱氣後再燜煮5分鐘即可
風味辣子豬手
材料：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料
做法：
1.豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片。
2.鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。
3.鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
4.入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，|水手美食|添水沒過豬蹄。大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。
蒜香雞翅
做法：
1.生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；
2.雞翅反面切幾個小口放入醃肉料內，醃一小時；
3.大蒜切末；
4.取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；
5.倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；
6.加適量的水，燜煮，雞翅熟後，入鹽，收汁即可。
香辣白菜卷肉
材料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅，小)2個、蔥1克
做法：
1.白菜葉和肉準備好
2.白菜葉切成塊
3.肉切碎加入調料拌勻
4.白菜葉放入開水鍋裡燙軟
5.燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入開水鍋裡大火蒸15分鐘
7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎
8.鍋裡到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水澱粉炒勻做成香辣調味汁
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