武漢“刁角"吃袁弘同款燒烤，沒點耐力可能真吃不下去

在武漢的夏天，晚上總是少不了燒烤，所謂的“刁角”是湖北方言，泛指“角落”的意思。如果有開在角落裡的美食，能讓食客都聞香而去的話，那就真的是“酒香不怕巷子深”了！

這次的這家燒烤店，是朋友帶去的，據說袁弘回來武漢都會去吃。更加神奇的是：沒有店名所以網上搜不到、晚上8點開門烤完就沒有了、開店已經有17年了。

當然，朋友說的更神秘的是，沒有2、3個小時，燒烤吃不完，安撫我們來之前先做好心理準備。

沒有店名的燒烤店

由於沒有店名，無法直接導航過去，朋友直接發了一個定位給我們，到這裡停好車之後，再來接我們過去。

等到了沿江大道之後，停好車，往漢正街方向的小巷子裡面走去，燒烤店就在巷子裡面了。只看得見一個燒烤爐子，和店裡店外的食客，沒有看到招牌。

店面

到的時候是8點整，店裡就已經坐滿了人，門口的小桌子上也都是人，牆上貼著一張菜單，老闆兩口子在門口烤著串。

價目表

這家是沒有服務員的，開門的時候，如果門口的桌子沒有擺好，就得自己拿出去擺好了坐，筷子和碗都是自取。這些都還好，接下來朋友點菜的操作，我覺得應該劃重點。

點菜

點菜就是一張沾著油花的紙，畫四個格子，自己手寫。比手寫更誇張的事情是，老闆是需要等四個格子寫滿了才開始烤的。

為什麼會這樣呢？

因為老闆不是一桌一桌的烤串，而是一種一種的烤串。他的爐子上一般一次只出現一種食材，也就是第一輪烤100串腰子，第二輪烤100串肉筋。所以如果你的串點得很少，可能要等好幾輪才吃得上。

所以，比吃更重要的是絕望的等待。

雞爪

傳說的原味肉串與腰子

第一輪上的是50串的腰子，也是朋友很推薦的，切得整齊的腰子串上面裹滿了汁，肉眼可見的燒烤粉並沒有感覺到有很多的辣椒。但是吃起來是真的辣。能很明顯的吃得出來腰子很新鮮，沒有羶味。

烤腰子

點菜的時候我很詫異，一次50串起點，會不會有點多。朋友就說等一下就知道了。果真，等我們的腰子吃完了之後，

也就差不多20來分鐘吧，第二輪的肉筋和雞胗上來了。

肉筋

一次上來了兩種串，很滿足啊，但是肉筋沒有太多驚豔的感覺，普普通通也是很新鮮的食材，雞胗烤得比較有嚼勁，肉質都很緊實，所以都不算踩雷。

其實100來串已經吃得差不多了，更絕望的是第二輪

時間已經差不多快9點半，來的食客更多了，而我們這些第一輪的還沒有吃完翻檯，老闆顯得更加的忙碌，上串的速度也更加慢了。

差不多有40分鐘吧，我們等來了雞爪和白肉，這兩樣招牌。

雞爪

雞爪在燒烤裡面，算是怎麼做都不會難吃的食材，而這一家的雞爪，看起來就是很Q彈軟糯，入口即化。很是不錯。

白肉

而最後上來的白肉，是這家店特色，就是隻撒鹽的烤肉串，烤好之後，撒上一點蔥花就可以上桌了。沒有其他過多的調料。

看起來非常的清心寡慾，吃起來，除了肉質新鮮緊緻，滿嘴的鹹香味道，很是符合湖北菜的口味。難怪有那麼多的人點。

這家的燒烤並沒有用調料堆積來進行調味，而是最大限度的展示了食材的新鮮。可能現在的火爆也遠離了老闆的初衷，畢竟只想做好街坊四鄰的熟客生意。

一頓燒烤，我們由8點吃到了10點半，漫長的等待很是讓人焦灼煩躁，所以我也並不是很建議大家都來，畢竟好吃的美味還有很多，這種動輒2-3小時的等待，非常人所能接受的。