武汉“刁角"吃袁弘同款烧烤，没点耐力可能真吃不下去

在武汉的夏天，晚上总是少不了烧烤，所谓的“刁角”是湖北方言，泛指“角落”的意思。如果有开在角落里的美食，能让食客都闻香而去的话，那就真的是“酒香不怕巷子深”了！

这次的这家烧烤店，是朋友带去的，据说袁弘回来武汉都会去吃。更加神奇的是：没有店名所以网上搜不到、晚上8点开门烤完就没有了、开店已经有17年了。

当然，朋友说的更神秘的是，没有2、3个小时，烧烤吃不完，安抚我们来之前先做好心理准备。

没有店名的烧烤店

由于没有店名，无法直接导航过去，朋友直接发了一个定位给我们，到这里停好车之后，再来接我们过去。

等到了沿江大道之后，停好车，往汉正街方向的小巷子里面走去，烧烤店就在巷子里面了。只看得见一个烧烤炉子，和店里店外的食客，没有看到招牌。

店面

到的时候是8点整，店里就已经坐满了人，门口的小桌子上也都是人，墙上贴着一张菜单，老板两口子在门口烤着串。

价目表

这家是没有服务员的，开门的时候，如果门口的桌子没有摆好，就得自己拿出去摆好了坐，筷子和碗都是自取。这些都还好，接下来朋友点菜的操作，我觉得应该划重点。

点菜

点菜就是一张沾着油花的纸，画四个格子，自己手写。比手写更夸张的事情是，老板是需要等四个格子写满了才开始烤的。

为什么会这样呢？

因为老板不是一桌一桌的烤串，而是一种一种的烤串。他的炉子上一般一次只出现一种食材，也就是第一轮烤100串腰子，第二轮烤100串肉筋。所以如果你的串点得很少，可能要等好几轮才吃得上。

所以，比吃更重要的是绝望的等待。

鸡爪

传说的原味肉串与腰子

第一轮上的是50串的腰子，也是朋友很推荐的，切得整齐的腰子串上面裹满了汁，肉眼可见的烧烤粉并没有感觉到有很多的辣椒。但是吃起来是真的辣。能很明显的吃得出来腰子很新鲜，没有膻味。

烤腰子

点菜的时候我很诧异，一次50串起点，会不会有点多。朋友就说等一下就知道了。果真，等我们的腰子吃完了之后，

也就差不多20来分钟吧，第二轮的肉筋和鸡胗上来了。

肉筋

一次上来了两种串，很满足啊，但是肉筋没有太多惊艳的感觉，普普通通也是很新鲜的食材，鸡胗烤得比较有嚼劲，肉质都很紧实，所以都不算踩雷。

其实100来串已经吃得差不多了，更绝望的是第二轮

时间已经差不多快9点半，来的食客更多了，而我们这些第一轮的还没有吃完翻台，老板显得更加的忙碌，上串的速度也更加慢了。

差不多有40分钟吧，我们等来了鸡爪和白肉，这两样招牌。

鸡爪

鸡爪在烧烤里面，算是怎么做都不会难吃的食材，而这一家的鸡爪，看起来就是很Q弹软糯，入口即化。很是不错。

白肉

而最后上来的白肉，是这家店特色，就是只撒盐的烤肉串，烤好之后，撒上一点葱花就可以上桌了。没有其他过多的调料。

看起来非常的清心寡欲，吃起来，除了肉质新鲜紧致，满嘴的咸香味道，很是符合湖北菜的口味。难怪有那么多的人点。

这家的烧烤并没有用调料堆积来进行调味，而是最大限度的展示了食材的新鲜。可能现在的火爆也远离了老板的初衷，毕竟只想做好街坊四邻的熟客生意。

一顿烧烤，我们由8点吃到了10点半，漫长的等待很是让人焦灼烦躁，所以我也并不是很建议大家都来，毕竟好吃的美味还有很多，这种动辄2-3小时的等待，非常人所能接受的。