記得有一次開箱由蘇格蘭獨立裝瓶商（IB）凱爾特人推出的東洋藝妓系列二——紅藝妓對瓶，其中一瓶直白標註：雲頂40年（蘇格蘭坎貝爾鎮頂級酒廠Springbank），另外一瓶標註：Burnside25年，行內玩家一看便知是蘇格蘭斯卑塞產區頂級酒廠——百富（The Balvenie）。
Springbank 40年
Burnside 25年
那問題來了，為什麼不像雲頂那瓶一樣直白標註出來呢？
在回答這個問題之前，我們先了解下什麼是IB——獨立裝瓶商。IB，全名Independent Bottlers，是指那些自己不生產威士忌但又從事威士忌經營銷售工作的酒商，他們通過多種渠道收購各種不同類型與風格的威士忌酒桶，之後再獨立裝瓶發售。這些由獨立裝瓶商推出的威士忌就被叫做IB。
與IB相對應的，是OB，即Official Bottling，是指原廠裝瓶，即蒸餾廠或所屬酒業集團（如帝亞吉歐、保樂利加）裝瓶發售的酒款。
目前，世界上絕大多數的威士忌都是OB。但也有一些蒸餾廠會因為調整庫存（倉庫裝不下啦）、回籠資金（資金有壓力啦）、風格不合（有些實驗性原酒與自己風格不合，不想要啦）、人情世故（照顧關係戶啦）等原因，將自己的整桶原酒賣給IB酒商。目前，IB已經成為一個非常複雜而龐大的產業鏈。
一些酒廠在出售自己的整桶原酒時同意IB標註自己的酒廠，比如上述所說的雲頂。一些酒廠出於防止IB轉賣整桶酒或者為了保護自己的利潤（比如銷售價格），不同意IB標註自己的酒廠，那怎麼辦呢？他們想出一個辦法，就是在自己出售的整桶原酒中混入一湯匙別的酒廠的原酒，這樣一來這桶酒就變成了調和純麥威士忌（Blended Malt），自然IB商就不能標註酒廠名稱了。
這就是湯匙桶威士忌（Tea-Spooned cask）的由來。
當然，因為在200多升的桶裡只加入了一湯匙其他酒廠的威士忌，理論上並不會對這一整桶威士忌的風味產生什麼影響，因而湯匙桶威士忌與原廠原桶威士忌在風味並沒有太大區別。但湯匙桶威士忌的價格，往往都要比原廠單桶威士忌便宜許多，比如上述東洋藝妓系列二，其套裝價格只比一瓶雲頂25年多一點。因此，深受很多玩家或老饕追捧。
那麼如何識別湯匙桶威士忌呢？除了行內熟知的Burnside（暗指百富）、Wardhead（暗指格蘭菲迪）之外，並無明確的代碼指南，而且各IB商推出的湯匙桶威士忌往往獨立命名，花出百樣，比如，蘇格蘭首版威士忌獨立裝瓶公司推出的約翰麥克雷John McCrae 22年，其實也是格蘭菲迪。另一威士忌獨立裝瓶品牌推出的威仕摩Blasmhor，其實也是百富。更有甚者，通過漫畫標的形式給出相應酒廠各種線線線索，比如獨特的建築、蒸餾器或者酒廠周邊的景觀、河流等。酒友們可以通過這些線索確定這款IB湯匙桶威士忌的實際酒廠，還挺好玩的。
IB湯匙桶威士忌，好喝好玩，還有非常好的價格。您心動了嗎？
閱讀更多 品酩論道 的文章
