米質溫潤，青艮如玉，光潔透明。
京山橋米是水稻中不可多得的珍品，做出來的米飯鬆軟略糯、噴香撲鼻，可口不膩，在歷史上享有盛名，相傳橋米作為嘉靖皇帝的“御膳”用米，亦稱為“御米”“貢米”。
市長田間地頭蒸米糕
“橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香。”4月11日12點30分，京山市孫橋鎮的田間地頭，楚天都市報和拼多多的京山橋米原產地直播現場，京山市市長魏明超和一群小朋友歡快地唱起當地田間流傳的歌謠。
歡笑聲中，魏明超現場化身網絡主播，用手捧起新鮮京山橋米，生動地向網友們介紹，“顆粒細長、光潔透明，橋米比普通米要“貌美”，用橋米做的飯鬆軟略餈，噴香撲鼻，可口不膩，營養豐富。
“外形這麼與眾不同，總不能只拿來看吧！”
“買京山橋米有優惠嗎？”
網友們紛紛留言，與市長互動。“千魚萬肉，不如米飯初熟”，魏明超接過網友的話，當場化身“煮飯小能手”、“鄰家大叔”，用京山橋米現場煮飯。
“香糯或幹松，下多少米，相應的要按1.2倍加水。”魏明超向全國網友傳授京山橋米煮飯的秘訣。
隨著鍋蓋的揭開，一股誘人的飯香迅速瀰漫整個現場。心急的觀眾品嚐後感嘆道，“現代人大魚大肉，一碗白米飯去除油膩，齒頰留香。”
京山橋米可不止於此，魏明超又開始花式美味製作，詳細介紹自己兒時最愛吃的蒸米糕。
攪拌、製作心型圖案、上鍋，魏明超一氣呵成，現場操作蒸米糕。
很快，花式不同的米糕呈現在大家面前。“大家嚐嚐，京山橋米做的米糕味道就是好！”魏明超邀請現場觀眾一起品嚐，並端起一盆米糕向網友推薦，“請全國的網友們趕緊下單，今天購買橋米價格優惠，還有免單的驚喜。”
“古往今來，最有名的官員跟大米打交道的典故，還是陶淵明拒絕為五斗米折腰，沒想到今天，京山市長為了大米也‘折腰’了。”直播間有網友感嘆，為了給農戶帶貨，市長也是拼了。
截止當日下午1點，直播吸引了65萬網友在線觀看，現場銷售3萬斤大米。
綠色土地孕育“一袋米工程”
京山市地處大洪山南麓向江漢平原過渡的丘陵地帶，自然資源概略為“七山一水二分田”，得天獨厚的地理生態環境，適宜優質糧油種植。
群山環抱形成“溫潤小氣候”，山上泉水眾多，山泉富含鐵、鈣、鋅等多種人體需要微量元素，用清涼的泉水灌溉，使橋米在灌漿炎熱的夏天產生比其它地方更大的晝夜溫差，因此橋米的生長週期比普通稻穀的生長週期長15天，利於稻穀營養的沉澱和積累。
京山大米品質優良，特別是久負盛名的“京山橋米”，京山市發改局負責人介紹，京山橋米佔有湖北大米品牌高端市場60%以上份額，深受消費者青睞。
通過檢測對比，橋米的膠質度比一般大米高，而膠質度高可以使大米顏色類似青玉，產生滑糯的口感。另外，橋米的膨脹度更大，咀嚼時口腔內經唾液澱粉酶分解後表現充足甜味，在口感和營養上更勝一籌。
為提高橋米3個品種的品質，京山市建立2500畝優質稻良種繁育基地，年生產種子200萬斤，確保50萬畝優質稻的種子供應。
為了提升京山橋米市場競爭力，京山市糧食產業化龍頭企業與糧食、質監部門相互配合，重新修訂了地理標誌產品《京山橋米地方標準》，確保了橋米品質的有效控制。同時，用標準化生產程序來規範企業生產，市級以上16家產業化龍頭企業相繼通過綠色食品、無公害食品等質量體系和環境管理體系認證。
“下一步，京山橋米生產基地將全面裝上視頻攝像頭，全方位記錄見證橋米從播種、育苗、收割，以及生產加工的過程。”孫橋鎮負責人告訴記者，消費者能放心購買京山橋米。
行走在京山鄉野，綠色盎然的生機處處可見。綠色土地裡孕育出全省“一袋米工程”京山橋米，不僅捧回了湖北首個食品類中國名牌，還抱回了首箇中國馳名商標。
請在各大購物平臺搜索“京山橋米”下單購買，為鄂拼單。
文|楚天都市報記者高偉 通訊員李慧敏 張夏潔
視頻|金英 何婷
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