鄉知好貨
你說這種野菜，學名應該叫車前草。它是兩年生或多年生草本植物，葉子形狀是卵形或橢圓形，形狀似豬舌頭，因此而得名。它在我國各地都有，東北三省多些，長在草地、草甸、河溝邊、田邊、荒地等，隨處都可以看到，生命力旺盛，不受環境影響。它以前在農村用來餵豬、鴨、鵝，人們是不吃的，現在它卻成了人們的搶手菜，很有營養。
它的幼苗和嫩葉可以食用，葉中含有維生素A和B族，膳食纖維也不少，還能降低血清中膽固醇。每到夏天人們就取之來食用，焯水後涼拌、炒、做湯、做餡或者拌麵蒸，做成各種美食，既美味，又有營養，藥食同源，很受人們的喜愛。
它的種子是一味常用的中藥，它清熱利尿、明目、祛痰等功效。用它來治療目赤腫痛，痰熱咳嗽等症。
雖然車前草有營養，又有藥用價值，但也要有選擇的來用，不是人人都可以吃的。
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劉亞麗80
主要是沒有農藥激素
大順發OK
野菜的營養價值可以，有些可以涼調，有些可以拌著麵粉，蒸熟吃，很好吃
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