草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。[3]
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
1.表面顏色過於紅豔的不要買
顏色不均勻的草莓很有可能是激素草莓。激素草莓最大的特點就是底部果柄處，顏色青紅分明。
2.果香濃郁
自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道，在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商採用急速降溫的倉儲方式，對果香味有一定的影響，所以這項指標並不絕對。
3.形狀畸形
一般自然成熟的草莓都是圓錐型的，而且形體都比較勻稱，這樣的是草莓吃起來口感香甜，而且是較為安全的草莓，如果我們看到較為奇形怪狀的草莓，甚至有的一截青一截紅，那這種草莓肯定是打了激素的，催熟出來的草莓，生長比較快，但是土壤的營養跟不上，所以經常就會出現各種奇形怪狀的草莓，這種草莓百分之百就是打了激素的草莓。
清洗草莓的正確方法
1、 清洗草莓的時候，要帶果蒂一起加食鹽浸泡，大約浸泡15分鐘左右即可；
2、 浸泡後，再使用流動的清水將表層的鹽水沖洗乾淨即可。
3、 清洗草莓，不建議使用洗滌靈等化學清潔產品。
草莓的儲存方法
1. 草莓清洗乾淨去掉蒂，用紙巾輕輕蘸取草莓表層殘留的水分；
2.將處理好的草莓裹一層薄薄的白砂糖；
3 .一顆一顆的分別放到托盤上放進冷凍室冷凍；
4 .把冷凍好的草莓放進密封的容器中或冷凍保鮮袋中即可。
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