草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。[3]
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
1.表面颜色过于红艳的不要买
颜色不均匀的草莓很有可能是激素草莓。激素草莓最大的特点就是底部果柄处，颜色青红分明。
2.果香浓郁
自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道，在评测中我们也的确遇到了寡淡无味的草莓，然而考虑到一些生鲜电商采用急速降温的仓储方式，对果香味有一定的影响，所以这项指标并不绝对。
3.形状畸形
一般自然成熟的草莓都是圆锥型的，而且形体都比较匀称，这样的是草莓吃起来口感香甜，而且是较为安全的草莓，如果我们看到较为奇形怪状的草莓，甚至有的一截青一截红，那这种草莓肯定是打了激素的，催熟出来的草莓，生长比较快，但是土壤的营养跟不上，所以经常就会出现各种奇形怪状的草莓，这种草莓百分之百就是打了激素的草莓。
清洗草莓的正确方法
1、 清洗草莓的时候，要带果蒂一起加食盐浸泡，大约浸泡15分钟左右即可；
2、 浸泡后，再使用流动的清水将表层的盐水冲洗干净即可。
3、 清洗草莓，不建议使用洗涤灵等化学清洁产品。
草莓的储存方法
1. 草莓清洗干净去掉蒂，用纸巾轻轻蘸取草莓表层残留的水分；
2.将处理好的草莓裹一层薄薄的白砂糖；
3 .一颗一颗的分别放到托盘上放进冷冻室冷冻；
4 .把冷冻好的草莓放进密封的容器中或冷冻保鲜袋中即可。
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