據統計，2014-2018年，我國餐飲供應鏈企業獲投案例數達247起，獲投金額達228.6億元。
都說餐飲是“紅海”，現在看來，也不盡然。供應鏈企業屢屢獲得鉅額融資的背後，充分反映出的是在新消費趨勢的帶動下，市場對於食品供應鏈類企業的發展前景普遍看好。
為什麼資本的注入將助力餐飲供應鏈進入快車道？
01規模大、多樣化
未來的餐飲競爭，供應鏈或將成為決勝餐飲品牌的“外驅力”！餐飲供應鏈包含原料生產、食材流通、餐飲加工、終端消費者環節。目前，我國餐飲產業鏈整體呈現出規模大、多樣化的特點。但流通模式依舊傳統，以企業本身的分銷為主，且很多產品雖然實現了標準化，但品質普遍不高，因此餐飲供應鏈的可靠性及穩定性存在挑戰。
02 增速穩定
2018 年餐飲行業規模達4.27萬億元，複合增速保持在10%以上，其中食材採購規模達8000億元，預計2020年餐飲業營收將超5萬億元，食材採購規模達1.2萬億元。
我國餐飲行業規模及食材採購規模
從數據上來看，未來餐飲行業規模增速將更趨穩健，業態將更加豐富，B端需求空間也將持續增長。尤其在餐飲連鎖化提速的背景下，上游相關餐飲品類持續受益將是中長期產業發展的趨勢。
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