在很多人的印象中，壽司的長相應該是這樣的：一坨小小的飯糰，經過料理師傅的雙手，握成長條狀，再在上面鋪上美味可口的刺身。
尤其是在大家知道日本壽司之神——小野二郎的事蹟之後，這種感覺更是深刻，似乎每一個壽司都是私人訂製的獨一無二的手作工藝品。
然而，今天我就要來跌破大家眼鏡，原來壽司也是可以“量產”的。
說到這裡，我們就不得不先說說日本的壽司種類了，大致上來說，壽司有以下幾種品類：
第一種自然就是上文說的手握壽司了，這是最能體現料理人手藝的一種。
第二種則是壽司卷，也算是常見的一類。用紫菜將飯糰包裹住，中間放上蔬菜和肉類，吃起來相當方便。
第三種是軍艦卷，所用的材料基本與壽司卷一致。區別嘛，自然就是顏值了。用米飯兜底，周圍裹上一圈紫菜，形狀就像一艘軍艦，故得此名。
第四種叫做ばら壽司（ばら在日語中是零散的意思）。看了圖你就知道果不其然，頗有東北亂燉的內涵。所有的食材散落在米飯之上，再用壽司桶裝起來，給人非常實在的感覺。
第五種是いなり壽司（油炸豆腐壽司）。在日本，這曾是普通庶民們的日常食物，到現如今卻成了人見人愛的一款壽司。
第六種頗有地方特色，叫做柿葉壽司，這也是奈良的傳統手藝。用柿葉將美味的食材和米飯包起來，是不是有點廣東荷葉飯的那個味道呢？
第七種嘛，自然就要介紹一點特別的，也是為什麼我說壽司能夠量產的原因，它就是押し壽司（押壽司）。請看：
是否感受到一股被切糕支配的恐懼？
開個小玩笑。押壽司在日本國內其實算是一個比較極具地方特色的壽司種類，各個地區也利用當地不同的食材創造了屬於自己的押壽司。
那麼，下面咱們就來見識一下這種“量產壽司”。
大阪府—バッテラ
這款壽司的食材用到的是醋醃的鯖魚，其最大的特點就是一個字——“薄”。無論是魚片還是海帶片，都完全體現出了這個字的精髓。
整個壽司的形狀就像一艘小船一樣。而“バッテラ”這個詞源於葡萄牙語，就是小船的意思。
長崎縣—大村壽司
這款由雞蛋和鯛魚共同組成的壽司是長崎縣島原的特色。雖然名字聽上去土氣了一點，但其方方正正的造型，挾裹著滑嫩鮮美的口感，絕對讓人愛不釋口。
鳥取縣—吾左衛門壽司
與大阪的那款壽司相同，吾左衛門壽司的原料也是鯖魚。只不過，它的“外包裝”從紫菜變成了海帶，看上去造型顯得更加別緻一些。
富山縣—鱒壽司
新鮮的鱒魚片所呈現出的美味，似乎隔著屏幕就能感受到，並且還帶著竹葉的一股清香。吃起來的時候也相當有趣，就如同切生日蛋糕一樣。
廣島縣—角壽司
鮮豔的顏色和實在的分量可能是這款壽司的最大特點。當然，口味也是相當不錯的，畢竟食材包含了鯖魚、香菇、雞蛋、還有肉片。角壽司在廣島當地成為了“硬菜”，尤其在人多之時，這道屬於必點菜餚。不僅如此，很多人也會用它來做便當，足見它的受歡迎程度。
那麼，看過了這麼多美味可口的壽司之後，是不是迫不及待的想來一次壽司盛宴呢？
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