如何避免外賣中的“高糖陷阱”
“太累啦，今天叫外賣吧”，這可能是我們在到飯點時說的最多的一句話了，比起下班回家再自己“做飯”，有很多小夥伴會選擇打開外賣軟件，手指一動就有吃的送來啦
那麼都是哪些人在點外賣呢？2015年第4季度中國互聯網餐飲外賣市場規模達到190.8億元人民幣，並且之後保持著穩定增長的趨勢，據統計2/3的訂單來源於“公司白領”
大家最喜歡點些什麼呢？根據第一財經商業數據中心發佈的《2016年在線外賣消費大數據洞察報告》，最受歡迎的餐飲類型是蓋澆飯、中式炒菜、快餐、米粉面館。酸辣土豆絲、皮蛋瘦肉粥和香辣雞腿堡是最常點的菜。在非正餐時段，炸雞、奶茶、麻辣燙是最常見的。
常見的外賣食物熱量很高
不要說你沒有吃過這些榜上有名的菜哦，“今天好忙，下午叫個奶茶喝吧”或者“晚上加班，點個蓋澆飯或者麻辣燙吧”，“嗯，這個商家滿30還送一罐可樂”這些想法可能你也有過哦。所以在加班努力的同時，體重就默默地漲了上去，這就是我們這個時代的“過勞肥”吧。
高糖陷阱掃雷指南
對於忙碌的上班族，如何能健康地點外賣，是必備的技能哦。接下來就要敲黑板指出一些常見的外賣“健康陷阱”，如果在選擇餐廳或者點菜的時候注意不踩雷區，就可以讓外賣和外食也更加健康
高糖陷阱1：飲料中的糖份：之所以把飲料列在第一位是因為這是最容易發現和控制的（也因為我的辦公室每天下午都會有一波奶茶襲來。。。），包括奶茶、隨餐的可樂雪碧王老吉（特別是贈送的那些，不要把贈送的食物當成無卡路里的哦）、果汁果蔬奶昔等等，熱量很高。
所以建議點餐的時候避免點額外的飲料，自己配一些綠茶、蘇打水、檸檬水（不加糖）或者健怡可樂
高糖陷阱2：醬汁中的添加糖：醬汁是最容易陷入的高糖陷阱之一，有的小夥伴為了減肥吃水煮菜，但是水煮菜太難下嚥，所以就開始蘸麻醬，但是熟不知麻醬的熱量遠超菜本身，
1、麻醬是最常見的醬汁，雖然菜名不一定會寫“麻醬”二字，但很多食物，比如涼皮、涼麵還有很多涼菜包括涼拌茄子等會加入很多麻醬
2、很多肉類會加入甜辣醬，為了平衡辣味和肉類的味道，甜辣醬中的糖量驚人
3、就算是一直以“健康”著稱的沙拉也會因為醬汁變得熱量滿滿，千島醬是最常見也是熱量最高的沙拉醬之一，1勺=65kCal，凱撒沙拉也是熱量驚人醬汁
4、很多人點西餐的時候會單要很多番茄醬（它們確實也是免費的。。。）味道不足的時候就加，甚至pizza蘸番茄醬（你身邊肯定有這樣吃的人），pizza和番茄醬基本完全是碳水化合物，1g=4kCal，1勺大約5g就是20kCal，所以相當於主食+主食
高糖陷阱3：烹飪方法和食物同樣重要：西希在強調低糖的時候也一直在推行高蛋白和健康脂肪，雞肉、魚肉、雞蛋這些都是營養價值很高的食材，但是有的時候食物的做法比食材還重要，建議在點菜的時候選擇蒸、煮、清燉、白灼這樣的做法，烤和炒也是相對健康的注意少醬汁就可以，而不要點宮爆、醬爆、魚香、糖醋、紅燜、紅燒、澆汁等等都屬於需要繞道而行的，因為這些做法都會添加大量的醬汁、糖和澱粉
紅燒、糖醋、澆汁這些做法都會鍵入很多醬汁和糖
高糖陷阱4：主食主食主食，重要的事情說三遍，對於有點減肥概念的人，都知道需要控制主食，但是怎麼樣才能選對主食呢？那些你覺得不是主食的食物真的不是主食嗎？
1、再餓都要避免主食+主食的組合，比如粥+餃子或包子，涼皮+肉夾饃，比薩+意麵，炒麵+生煎包
2、別把粗糧不當主食：雖然玉米、紅薯、紫薯這些“粗糧”是很好的精糧替代品，但我們推薦“替代”而不是“疊加”，如果既吃主食又吃玉米那麼碳水化合物肯定會飆升
3、主食要控制量： 外賣的最大問題就是無法控制量，放在外賣餐盒裡根本不知道有多少。“蓋飯”是一項神奇的發明，讓大家覺得既吃了菜又吃了飯，其實一盒蓋澆飯通常都會給滿4-5兩米飯，而推薦的一餐1-2兩就已經足夠，在肉汁的浸潤之下不知不覺米飯就吃完了，這樣一下子就多攝入了200kCal
4、外賣中主食居多，比如炒麵、炒飯、炒餅這些一份餐都是正常推薦量的2-3倍，建議如果是一個人吃不妨分成2-3份，留著可以吃好幾頓
看了這篇之後，下次點外賣記得不要踩入這些陷阱哦。如果喜歡更多關於營養飲食和控制體重的內容，歡迎關注“西希營養學（xixiyingyangxue）”微信公眾號和“西希營養”頭條號
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