鄉愁——記憶中的“十大碗”和“小電影”

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“遊子從來唸故鄉，我歸仍得值豐穰”。

“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”。

“千嶺浮雲難望斷，思鄉人立最高樓”。

當我以一個遊子的身份，從“一個詩人”的角度回眸鄉愁時，破舊的小土屋，三五小朋友拾野生菌、一起放牛、堰塘裡洗澡、在家裡偷肉出來過家家、喜事白事吃“十大碗”等等都帶著久違的熟悉。昨日的淚水與歡樂，一幕幕在眼前劃過。

而最讓我耐以回味的還數“十大碗”，小時候，凡農村哪家有紅(婚嫁、壽宴等)、白(老人去世)喜事，都要用“十大碗宴請賓客；

並且每一道菜都代表一句吉言：“一吃一品當朝、二吃二仙傳道、三吃三元及第、四吃四季發財、五吃五福臨門、六吃六位高升、七吃七巧相逢、八吃八仙過海、九吃九九長壽、十吃十全大美。

十大碗是川東北從古至今流傳盛行的酒席佳餚，它由品碗、雞肉、魚肉、酥肉、蛋、扣肉、糯米、肘子、素菜、砣子肉十個主菜，另配六個左右冷盤、涼菜組成。

“十大碗”之所以好吃，不僅是靠烹飪，還要食材地道！”

“十大碗”食材都來自農村，土豬、土雞、鮮魚……宴席所用的活禽，在宴席當天凌晨才會宰殺，“可以最大程度地保證新鮮嘛。”

十大碗菜餚上席順序、菜在桌面上的擺放位置都是有考究的。

冷盤、涼菜上齊，酒過三巡，才正式上主大碗主菜，上主菜時先把桌上的冷盤、涼菜分別移到桌面四個角上（俗稱擺角順），開始按十大碗順序上菜。

前三碗菜上後，緊接著便按酥肉、飄蛋、扣肉、糯米、肘子、炒素菜、砣子肉的順序依次上席。桌上中間任意並排放四碗，下方排放三碗，這七碗菜可隨意移動、重疊（喪事不能重），菜上齊後主人家開始告席，客人互敬，開懷品食暢飲，直至儘性而散。

小時候最開心的是哪家人過事，我們會提前很久開始盼望，

等到酒席的那天去得非常的早，不停的在人家廚房轉。

盼望著能夠早點吃到肉肉。

最後來個彩蛋~~~~~

每次“十大碗”酒席後，我們還最期待的就是“戶外電影”，那時沒有彩色電視機，屏幕都是小小的！只有辦“酒席”家的人會為了招待客人，組織人來放“戶外電影”~

現在再也回不去那時的童年，而只能回味它的味道和記憶了............!!!!!

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