孜然豆腐
豆腐具有高蛋白，低脂肪的特點，其降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，備受男女老少青睞。豆腐有“植物肉”的美稱，也因此，它是素食者們的大愛。這道《孜然豆腐》製作簡單，風味獨特，適合素食球迷哦~！
食材清單
嫩豆腐1塊油適量鹽適量孜然粉適量蔥花適量
烹飪步驟
步驟1
嫩豆腐洗淨，瀝乾水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；
步驟2
嫩豆腐切成均勻大小、均勻厚薄的方塊；
步驟3
電餅鐺刷上少許植物油，接通電源，預熱；
步驟4
放入豆腐，合上蓋子，選“肉餅/鍋貼”功能；
步驟5
中途翻面，刷一層油；
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步驟6
調入適量鹽；
步驟7
撒上適量孜然粉，蔥花； 兩面都煎好後，出鍋即可。
小貼士
1、喜歡吃辣的筒子，可以撒上辣椒粉，那麼，你也可以和球員們一起酣暢淋漓了，哈哈。。。。、
在雲南，這碗小吃已經上百歲了——過橋米線
一碗料足鮮美的過橋米線，是由湯、片、米線和佐料四部分組成的，以油覆湯，可以保持湯的熱度，吃到的每一口都是熱乎的！
食材清單
米線100g琵琶腿1個豬腰半個雞胸肉50g肉片50g魚片50g腐皮半張娃娃菜半顆小青菜1顆鵪鶉蛋3個蔥姜少許鹽6g
烹飪步驟
步驟1
雞腿用沸水焯水後取出。另起一鍋冷水，下蔥姜，雞腿，大火燒開後轉小火，熬製2小時。
步驟2
米線提前1小時用熱水泡軟。豬腰切腰花片，雞胸肉切片。
步驟3
所有肉片依次焯水。
步驟4
只保留雞湯，加6g鹽調味，放入米線，剩餘食材依次排進石鍋，大火煮開，等食材全部煮熟後關火。
小貼士
1、米線要提前用熱水泡軟，米線顏色從透明泡至發白就可以。 2、肉類食材先焯水，再入雞湯煮制，味道更好。 3、過橋米線口味清淡，雞湯做底，調味只用鹽就夠了。
麻球，風靡街頭的中華小吃，簡單美味！
金黃滾圓的麻球，南北方做法大同小異。這種街頭小吃製作簡單，且熱鍋現炸後立即食用，才能吃到外酥內軟的絕佳口感，非常適合在家現做現吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或紅棗等餡料，讓口感更豐富。
食材清單
水磨糯米粉250克泡打粉5克白砂糖70克水170毫升芝麻適量
烹飪步驟
步驟1
先煮糖水。將沸水倒入白砂糖，攪拌直至融化，稍稍冷卻一下；
步驟2
混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，攪拌均勻，揉麵團。覆上保鮮膜後靜置10分鐘，鬆弛發酵；
步驟3
在鬆弛好的麵糰中揪出大小均等的劑子，再搓成圓球，每個球控制在25克左右。然後均勻裹上白芝麻，這就是麻球的原型；
步驟4
接下來熱油起鍋，炸麻球的火候很重要，油溫升至70度時放入麻球，小火炸透內心；
步驟5
注意要不停撥動，待麻球浮起後，繼續撥動，使麻球表面受熱均勻，調中火炸脆外皮，就可以出鍋了。
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