核桃還能這樣做厲害了！
核桃，又稱胡桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界上著名的"四大幹果”
很多人吃核桃直接就是剝開就吃，其實核桃還是有很多隱藏吃法的，今天就給大家來說說其中一種"琥珀核桃仁"的做法吧！
【所用食材】野生核桃仁、冷榨亞麻籽油、水、冰糖、白芝麻
【製作方法】1、生的核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮；
2、鍋洗淨擦乾，燒熱後倒入1調羹的油，待油溫3成熱，放入50克冰糖，用中火熬製，再放入2調羹的清水一起熬煮；
3、冰糖溶化後，產生的大泡沫慢慢變成小泡沫，顏色也由白色慢慢變成金黃色時，轉微火繼續熬至色澤變深變老。（注意：熬糖關鍵是掌握火候，不到火候就成了掛霜桃仁，過了火候就成了拔絲桃仁了）
4、倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁，最後撒入芝麻拌勻，關火。
5、裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛起，用筷子夾起來一個一個分開，擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼，待晾後就可以吃了。
6、特點：糖色呈琥珀色，紅紅亮亮的，香香脆脆的！不但不粘牙齒，一咬即碎，並且甜而不膩。
一道簡單易學的琥珀核桃仁就做好了！！！快學起來吧
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