很喜歡美食，最近跟一位老師傅學會了一款《醬香鴨》。經過老師傅的同意今天願意跟大家分享這款菜的製作方法。喜歡的朋友多多支持，多提意見哦。
原料:東北本地笨鴨1只，蔥姜各200克，鹽100克，花雕酒100克，大麴酒50克，啤酒1瓶，本地醬油250克，冰糖50克，味精10克。農家乾紅辣椒30克，花椒大料各10克，桂皮、小茴香、白芷、香葉分別為10克，6克，5克，6片。花生油150克，紅油30克。
製作方法:1.將笨鴨身切開，壓平。
2.鍋放入花生油燒熱，加入蔥姜乾紅辣椒，以及香料炒香，加入醬油。
3.加入老湯(豬棒骨熬製)，後放入花雕酒，大麴酒，鹽，味精。小火慢慢煨至熟透。
4.熟透的香鴨撈出晾涼，切成斜厚片，夾入薯片，搭配各種熗拌蔬菜均可。
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