兑制奶茶，您应少碰的饮品

在这热浪袭人的仲夏，逛街时路过装修精致、环境宜人的奶茶店，喝上一杯凉爽的奶茶，也不失为一种人生的享受。但偶尔喝一杯不伤大雅，若过多或过长时间喝，则可能让您摊上大麻烦。这绝不是危言耸听，而是真正潜在的危害。

一、认清什么是奶茶

奶茶，顾名思义就是奶和茶的结合，发源于游牧民族的故乡蒙古高原。牧民为了适应游牧生活的需要，就用砖茶混合鲜奶加盐熬制成奶茶，这种奶茶除了可以解渴外，还是牧民补充人体营养的一种主要方法。

但是，现在很多看着上档次的奶茶店所出售的奶茶，不再是奶和茶所结合产生的饮品了，而是由价格低廉的植脂末（奶精）、香精、色素和糖兑制而成的饮品。而植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉，它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低，牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。因而，这种兑制奶茶与草原牧民所创的奶茶存在着本质上的区别，不但没有真正奶茶所具有的营养，而且还含有对人体有害的物质。

二、兑制奶茶中含有的三大有害成分及危害

1、植脂末，欲称奶精。使奶茶变得香浓的就是植脂末，植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。

2、果味粉。果味粉的原料主要是人工香精和色素，基本没有水果原料。大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味，比如木瓜口味、巧克力口味、香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。

3、甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠。通常商家会把甜蜜素说成是蜂蜜水，但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

因而，兑制奶茶是高糖、高油、高热量的饮品，没有营养价值可言，算得是一种垃圾食品，只可偶饮解馋，切不可饮用过多，更不可作为长期饮用的饮品。