談起西班牙，人們總是會首先想起“熱情 ”二字，巴塞羅那尤其如此。
去過那裡的人們也知道，這般形容並沒有偏差。大多數人對這座城的記憶是彩色的，藍色的大海、金色的沙灘、還有光怪陸離的高迪建築，都將這座城市用最明媚的顏色勾勒了出來。
於我，巴塞羅那是個有溫度的城市。
到了西班牙後，這裡人們總是向我傳遞著一種閒適而快樂的心情，彷彿生活中並沒有什麼鬱悶之事。而這裡的食物與西班牙人的熱情性格一樣，明朗而強烈，能夠給予人強大的味蕾衝擊，讓人印象深刻。
西班牙火腿
到了西班牙，不得不說的就是火腿。無論是高端的飯店，或是地鐵站的早餐車，甚至是菜市場的攤位上，都能看到火腿的身影。
在西班牙較常見的是Jamón（後腿），將連蹄帶骨的整個生豬腿在低溫下以海鹽醃製，然後送往儲藏窖，經過數月甚至數年的脫水、風乾後成熟，簡單自然但滋味豐富。
在巴塞羅那的街頭，我有幸體驗了兩種火腿的吃法。
一種是常見的傳統吃法，即由專門的切刀將火腿削成薄片，配著硬麵包或是沙拉食用。在巴塞羅那蘭布拉大道上的波蓋利亞市場中，我找到了一個滿是各類火腿的攤位，攤主貼心地告訴我，要選擇油花密而多的火腿，吃起來更香。我按照攤主的建議，選了一袋火腿，小心翼翼的幹嚼了一片，一種鹹鹹的油香味隨著咀嚼越來越強烈。
鹽和時間將油膩的肥油變成了鮮美的寶藏。
另一種是在街頭一家賣火腿的小店嚐到的。他們將不適合切片的火腿處理成較小的方塊，裝在厚油紙做成的紙捲筒裡，彷彿一個“火腿蛋筒”，賣的便宜，也很是有趣。火腿塊韌勁很足，不如片狀那麼好吞嚥，生味兒更加強烈，吃了幾塊就有些膩了。但對於喜好火腿的人來說，閒來嚼上一兩塊也是不錯的選擇。
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯的原名為Paella，讀音與巴埃拉相似，是與法國蝸牛、意大利麵齊名的西餐三大名菜之一 。傳統的Paella以西班牙產的艮米為原料，用淺口的大圓雙耳鍋為容器烹飪而成。金黃色的米飯裡點綴著蝦仁、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚等各類海味，鮮香至極。在西班牙街頭，除了常見的金色paella，還有不少店會售賣加了墨魚汁的黑色海鮮飯。
在巴塞羅那吃上一頓正經的paella並沒有想象中那麼容易。飯店裡的paella通常是兩至三人份，而且還需提前預定才能享用。那天下午，為了吃上一頓正宗的海鮮飯，我跑遍了手機裡收藏的好幾家店，都被告知沒有預約、不能接待。
最終，在一場烏龍中，我在住宿酒店旁邊的一家小館子如願以償的買到外帶版的paella。當時在訂餐時，我選擇了菜單上的一人份，可付款時我才知道，海鮮飯雖然印著單價，但默認都是兩份起點。店主見我是第一次到訪巴塞羅那，便大方地提出“請客”。我有些不好意思，便又點了幾分小吃，才心滿意足地拿著海鮮飯回了賓館。
我對Paella“熱情”的印象大概就是始於此處。趁熱吃上一口，鮮亮而強烈的味道，又為這個城市增色不少。
tapas
tapas是西班牙以一款特色小吃，聽起來神秘莫測，實際卻十分簡單。tapas直譯過來便是“蓋子”，通常是由一塊小小的硬麵包配上火腿、三文魚、小鹹菜等組成的冷盤小吃，的確像西餐版的“蓋澆麵包”，一口便能吃上一個，十分方便。
據傳，發明tapas的本意便是“圖方便”，是為解決旅客無暇吃飯而形成的，一口就能解決一頓飯。
西班牙人以慵懶聞名，吃飯的時間也的確很晚。在巴塞羅那的餐館裡，傍晚的“happy hour”是tapas最常出現的場景。人們點上若干小食，端上幾杯紅酒或是桑格利亞，便能嬉笑寒暄到夜幕降臨。
在前往巴塞羅那之前，一位馬德里的本地女孩囑咐我一定要試試tapas，再配上一杯熱情洋溢的桑格利亞酒，告訴我這才算是到過了西班牙。我接受了她的安利，簡單享受了一次西班牙的“happy hour”。tapas的味道並沒有給我留下過多的印象，但那杯充滿熱帶水果香氣的桑格利亞酒倒是讓我喜歡極了。
我暗自猜想，或許那杯酒和微醺的氣氛，才是不少年輕人吃tapas的目的所在吧。
在我心目中，巴塞羅那是代表日光的城市，鮮豔、熱情、強烈，卻又完美地保存了自然的味道。
無論是高迪的建築，或是街邊的飲食，西班牙人總是擅長以大自然為藍圖，任意組合，創造出屬於自己的色彩。拿著那一卷火腿，我行走在明媚的街頭，和來往的行人相互點頭問好，自由的味道從未如此強烈……
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