每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
紅燒雞塊
食材:仔雞500g,鹽適量,姜1塊,蔥1段,香蔥適量,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽適量。
做法:
1.雞肉切塊焯水瀝乾,薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2.炒鍋上火熱後倒入油,待油6成熱,放入薑片和蔥段炒香。
3.倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。
香辣煎雞翅
材料:雞中翅,蒜,蔥,鹽,雞精,醬油,花椒粉,辣椒粉,食用油
做法:
1.先將雞翅洗淨劃兩刀,放入大碗中,加鹽、雞精、醬油、花椒粉,辣椒粉和蒜末拌勻醃製一會。備用。
2.炒鍋加入,放入適量的食用油燒熱,雞翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面繼續以同樣的方式煎,保證雞翅外焦裡嫩。
3.把油鍋裡多餘的油倒出,將醃製雞翅剩餘的的汁水倒入鍋中和雞中翅一起翻炒。
4.待鍋裡的多餘水份收幹後就可以盛出鍋擺盤。最後撒上些許蔥花更香。
糖醋排骨
材料:豬軟排500g,蔥姜,蒜米醋,生抽,冰糖,料酒
做法:
1、豬軟排切5-6cm長的塊,洗淨後冷水下鍋,燒開後去血末。帶 血末出淨後撈出排骨沖洗乾淨。
2、把洗淨的排骨冷水下鍋,下料酒、蔥薑蒜,燒開後開中火蓋鍋蓋煮15分鐘,煮好撈出排骨,湯備用。
3、起火鍋熱熱後放油,至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均勻。
4、下適量肉湯,開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘,看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起,已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
嫩炒豬肝
材料:豬肝200克,澱粉2勺,料酒2勺,生抽1勺,鹽適量,糖適量,姜5片,蒜頭3瓣,青椒四分之一個,紅椒四分之一個,洋蔥半個,幹辣椒2個,青蒜葉1根
做法:
1、豬肝買來在水中泡半小時
2、剪去白色筋,切成薄片
3、將切好的豬肝放碗裡,加一勺鹽、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉,生薑3片、蒜頭1瓣
4、用手捏一下,醃製15分鐘
5、準備一鍋水,燒開,水要多點,完全沒過豬肝
6、放入醃好的豬肝,只要等豬肝變粉紅色時
7、將焯好水的豬肝瀝乾水分
8、準備半個洋蔥,四分之一個青椒,四分之一個紅椒
9、切小塊,鍋內放油,油溫7成熱時放洋蔥炒出香味,接著放青椒紅椒,煸炒至斷生
10、倒入瀝乾水的豬肝,加一勺生抽,幾滴老抽,少許白糖,少許料酒,2個幹辣椒,一根青蒜苗,翻炒均勻,淋一點水澱粉,關火
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大家學習,喜歡的別忘了關注下,每天都會準時更新最新的美食菜譜,希望你們能喜歡!
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