市場上新鮮的蠶豆出來了，帶殼的蠶豆3.5-4元一斤，爸媽都喜歡吃！
四川那邊我們叫胡豆，直接煮熟就可以吃，乾的胡豆，做成怪味胡豆，也是美味的零食！
新鮮的蠶豆，有益氣健脾，利溼消腫，止血降壓功效。
蠶豆的做法有多種，今天介紹最簡單的做法:香蔥燴蠶豆。
材料:蠶豆，香蔥，鹽
做法:
1.新鮮帶殼的蠶豆，剝殼洗淨，蔥切細備用
2.鍋裡燒水，倒入蠶豆
3.大概煮10分鐘左右，用手捏，蠶豆就軟即可
4.因為煮熟了，小時候，就直接拿來吃，清甜可口
5.鍋燒乾，直接倒入煮熟的蠶豆，不停翻炒，把水份炒幹
6.炒幹水份後，裝盤備用
7.鍋裡倒油，燒熱，放鹽炒
8.倒入蠶豆，不停翻炒
9.加入香蔥，調味，鹽適量
10.清甜可口的香蔥燴蠶豆就出鍋啦！
茴香炒蠶豆也好吃，還可以雞蛋炒蠶豆，也可以用蠶豆煮稀飯！
這個季節，大家一起來炒一盤最簡單，最健康的家常小菜吧！
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