『12.22-冬至』
這個週日便是冬至了
關於冬至
你知道多少呢？
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冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，是二十四節氣中一個重要的節氣。民間有“冬至大如年”的講法，自古以來就有在這天祭祀祖先的傳統，以示孝敬不忘本。冬至過後，新年就在眼前，古時漂泊在外的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。
冬至三候
冬至有三候：一候蚯蚓結，二候糜角解，三候水泉動。
一候蚯蚓結
冬至三候
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
二候糜角解
冬至三候
糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角。
三候水泉動
冬至三候
由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
冬至吃什麼？
“冬至到，家家戶戶吃水餃。”我國北方許多地區會在這天吃餃子。相傳醫聖張仲景告老還鄉，看到受凍的百姓，便用羊肉和驅寒藥材及麵皮，包成像耳朵一樣的“驅寒嬌耳湯”，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
除了水餃，各地還有各種琳琅滿目的冬至特色美食，簡單為大家介紹幾樣：
浙江杭州：年糕
冬至吃什麼？
從明末清初直到現在，杭州人在冬至都喜歡吃年糕，三餐不同風味，比如早上燒一碗酸菜冬筍湯年糕，中午炒一碗青菜肉絲年糕，晚上蒸一碗桂花糖年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
山東滕州：羊肉湯
冬至吃什麼？
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美而讚不絕口，從此，民間便形成了冬至吃羊肉的習俗。現山東滕州一帶，冬至這天被稱作數九，晚輩會在節前給長輩送羊肉等禮品，家家都要喝羊肉湯，為圖個好兆頭。
浙江寧波：番薯湯果
冬至吃什麼？
“番”和“翻”同音，寧波人認為，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。湯果個頭小而圓，象徵“團圓”之意。番薯湯果裡習慣加酒釀，在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲、福氣高漲”的好彩頭。
浙江台州：擂圓
冬至吃什麼？
冬至是一年中重要的節氣，台州人會先祭奠祖先，祈禱全家人來年平安如意，然後再聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”（即擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是台州的老傳統，擂圓取“圓圓潤潤、團圓”之意。
江蘇蘇州：釀酒
冬至吃什麼？
傳統的蘇州人家，會在冬至夜喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。人們在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會品嚐滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的美好祈願。
安徽合肥：冬至面南瓜餅
冬至吃什麼？
“吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃麵的風俗與氣候、農事有關：冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九，在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，才算是過了一個冬至。此外，合肥人在這一天都要吃南瓜餅，冬至當天，大街小巷都瀰漫著南瓜餅的香味。
浙江嘉興：桂圓燒蛋
冬至吃什麼？
浙江嘉興的民間崇尚在冬至日進補赤豆糯米飯、人參湯、白木耳、核桃仁燉酒等美食。值得一提的是，家家戶戶都會在冬至吃“桂圓燒蛋”，老人們說，因為一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。
冬至如何養生？
各地不同的冬至飲食習俗是不是讓你大開眼界呢？不同的冬至養生方法，也可以輕鬆學起來哦~
合理飲食起居
冬至如何養生？
冬至時節，合理調節飲食起居，不酗酒，不吸菸，不過度勞累，保持良好的心境，切忌發怒、急躁和精神抑鬱，可適當加強禦寒鍛鍊，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
堅持晚間泡腳
冬至如何養生？
中醫認為，人體中的寒氣是由大地經足部進入人體的，因此，多泡腳可有效幫助保暖，建議每晚睡前泡一泡。泡腳一定要堅持，只有長期堅持，才能起到保健養生、防寒保暖的功效。
適量進補
冬至如何養生？
冬至時節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵禦寒冷，而肉類含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，有補氣活血、溫中暖下的功效。冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內分泌，增強機體的抵抗力。
冬至好物推薦
四川省甘孜州九龍縣，地處雪域高原，被譽為“藏彝走廊，秘境九龍”。這裡擁有原始森林、終年雪山、高山草甸、高原湖泊，還孕育著以“五朵金花”為首的優質農特產品：九龍犛牛、九龍花椒、九龍天鄉茶葉、九龍核桃、九龍毛驢。其中有不少適合冬至時節享用的美食，在此與您分享：
九龍花椒
冬至好物推薦
九龍花椒素有“貢椒”之稱，於2012年榮獲國家地理標誌產品稱號。它生於雪域高原之上，品質極佳：當地人採摘七八暑月新鮮花椒，通過傳統手工自然晾曬，再經人工篩選取籽除雜，粒粒香麻得以保留。
眾所周知，九龍花椒具有解腥、祛溼、利脾等功效，非常適合作為冬至時節食補品的配料。此外，九龍花椒還可用於冬日泡腳，能起到補氣活血、溫暖全身的作用。
九龍核桃
冬至好物推薦
九龍核桃因其個大、皮薄、肉厚、出油率高等優勢，享譽全國。它產自多年的深山老樹之上，生長過程中不接觸任何農藥化肥，果熟後經由人工採摘，再經過層層篩選，自然晾曬後通過古法炒制而成。
剝開後的核桃仁吃起來清脆不澀，回味鮮甜，嘴角長留餘香，具有保護心臟機能、補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功效，非常適合冬至前後食用。
九龍犛牛肉乾
冬至好物推薦
九龍犛牛屬於橫斷高山型地方良種，是中國有名的犛牛地方良種，以其體型碩大、肉質鮮美、產肉率高、遺傳性能好等特點馳名中外。
九龍犛牛肉乾原材料肉質鮮嫩，紋路清晰，以傳統工藝加工，將幾十味秘製香料摻雜其中，口感醇香可口，耐嚼筋道，回味無窮。它富含多種氨基酸與礦物質，而且具有低脂肪、高蛋白等優點，非常適合冬日進補。
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2020年首屆九龍縣年貨節
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