如何挑選大白菜？好多人不知道，學學！
大白菜是很多人喜歡的蔬菜之一，口感豐富，清甜。但是市場上的白菜種類很多，對於小白來說真的是不知道怎麼挑選。大家在選購時是如何挑選的呢？其實挑選白菜也是有方法的，有幾種白菜不能購買，一起來了解下。
白菜是我國的原產蔬菜，有些悠久的歷史，發現最早的白菜仔距今6000年，可能大家並不知道，大白菜所含的蛋白質和纖維素要多於蘋果和梨，所含的微量元素也很豐富，尤其是鋅含量遠高於肉和蛋，是人體所需微量元素的寶庫。
挑選白菜
第一點
觀察大白菜的根部。根部能直觀辨別大白菜是否新鮮，新鮮的白菜是潔白的，而出現黴點或者有腐爛情況的，往往是由於儲藏環境不當造成的。若出現裂痕，基本是由於儲藏量較大、溫度較高引起的，導致白菜的水分流失，這種大白菜口感上就差了許多。
第二點
捏一捏白菜。我們在選購大白菜時捏一捏大白菜，感受下是否包裹嚴實，緊實的大白菜水分充足，是新鮮的標誌。相反的，白菜不夠緊實的就不要購買了。
第三點
看外觀。新鮮的白菜葉沒有任何腐敗的情況，但是渾身會出現斑點或者小黑點的，這種也不要購買。另外也要選擇葉子部分較大的，這樣可利用的部分也較多。
第四點
看個頭大小。儘量要挑選個頭較大的白菜，這樣的白菜長勢較好，水分充足，口感上比較好。
只要你學會這些小技巧，就能輕鬆挑到好白菜啦~蔬菜比起肉類更能讓人體健康，所以要多吃蔬菜哦！
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