如何挑选大白菜？好多人不知道，学学！
大白菜是很多人喜欢的蔬菜之一，口感丰富，清甜。但是市场上的白菜种类很多，对于小白来说真的是不知道怎么挑选。大家在选购时是如何挑选的呢？其实挑选白菜也是有方法的，有几种白菜不能购买，一起来了解下。
白菜是我国的原产蔬菜，有些悠久的历史，发现最早的白菜仔距今6000年，可能大家并不知道，大白菜所含的蛋白质和纤维素要多于苹果和梨，所含的微量元素也很丰富，尤其是锌含量远高于肉和蛋，是人体所需微量元素的宝库。
挑选白菜
第一点
观察大白菜的根部。根部能直观辨别大白菜是否新鲜，新鲜的白菜是洁白的，而出现霉点或者有腐烂情况的，往往是由于储藏环境不当造成的。若出现裂痕，基本是由于储藏量较大、温度较高引起的，导致白菜的水分流失，这种大白菜口感上就差了许多。
第二点
捏一捏白菜。我们在选购大白菜时捏一捏大白菜，感受下是否包裹严实，紧实的大白菜水分充足，是新鲜的标志。相反的，白菜不够紧实的就不要购买了。
第三点
看外观。新鲜的白菜叶没有任何腐败的情况，但是浑身会出现斑点或者小黑点的，这种也不要购买。另外也要选择叶子部分较大的，这样可利用的部分也较多。
第四点
看个头大小。尽量要挑选个头较大的白菜，这样的白菜长势较好，水分充足，口感上比较好。
只要你学会这些小技巧，就能轻松挑到好白菜啦~蔬菜比起肉类更能让人体健康，所以要多吃蔬菜哦！
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